保罗牌神奇的益生菌北京电视台7期专访

益生菌及其作用研究进展

摘要：益生菌有防治腹泻、增强人体免疫力、缓解过敏作用、降低血清胆固醇等作用。益生菌的种类有很多，发酵乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、弯曲乳杆菌、载耳布吕克氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、双歧杆菌、长双歧杆菌等都是益生菌，它们居住在人体的肠道内，是单细胞生物的一种。现代社会中，随着生活水平的提高，现代人更重视营养。但是高脂肪、高蛋白摄入过多，食物纤维摄入过少，很容易导致体内菌群失衡，从而导致亚健康的状态甚至是疾病。有害的饮食习惯使肠道内的有害细菌大量繁殖，而在人体的肠道内不但居住着益生菌，还居住着大肠杆菌等有害菌和绿脓杆菌等条件致病菌，它们三者在人体的肠道内维持着一定的平衡，保持着人体的健康。若是当肠道内的益生菌数量减少到一定成度时，肠道内的有害细菌就会兴风作浪，人体的免疫力就会下降，而这时，条件致病菌就会趁机破坏人体健康，使人体更加虚弱，严重的，甚至会引起癌症，威胁人的生命。所以，我们利用益生菌改变人体健康状况是刻不容缓的事。在许多发酵食品中，也可以发现益生菌的身影，现在，人们已经开始利用发酵技术生产出各种富含益生菌的食品。

现代社会中，随着生活水平的提高，餐桌上的食品越来越丰富，可是随着人们的生活节奏越来越快，现代化的生活使人们来不及消化这些食品就必须投入到工作中来，而很多人更是饥一顿饱一顿，又或者暴饮暴食却得不到很好的运动。长期的不良饮食习惯之后人们就要面临随之而来的便是各种疾病的，而各种消化道的疾病又占了很大一部分。现在，世界上有难以计数的消化系统疾病患者，这些疾病给人们的生活带来了很多不便和痛苦，若不及时治疗更会恶化成癌症等恶性疾病。在人的胃肠道中，生活着三种细菌，它们是有益菌（益生菌）、有害菌、和条件致病菌。人体的很多肠道疾病就是因为这三种菌群失调造成的，益生菌能维持并保证肠道菌群最佳优势组合和稳定性，纠正肠道的功能紊乱。人类食用益

生菌已有几千年的历史,益生菌在古希腊语中的意思是“为了生命”，主要由食物提供，并通过调整机体肠道微生态环境来达到促进健康的目的。自从年美国学者提出益生菌的概念至今，对于益生菌的研究热潮持续不断。目前世界范围使用比较广泛的主要是乳酸杆菌属和双歧杆菌属，随着人们对益生菌的进一步认识，益生菌的医疗保健功能也逐渐被人们认可，这些功能包括：预防胃肠道感染、抗肿瘤、抗过敏免疫调节、调节血脂等方面。随着科技的发展，各种加入活性益生菌的产品也应运而生，从而更好的为人类的健康服务。随着益生菌产业进一步的发展，其相关产品广泛应用于市场，益生菌使用的安全性问题也常为一个值得

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