能量守护常吃加工食品急需补充益生菌

人们食用的加工食品中的防腐剂、人工色素、化学添加剂等有害物质在排出肠道之前，会在肠道内发酵生成腐败物，这些废物会破坏肠道中的有益菌群，使人体处于菌群失衡的状态，因此，急需从外界补充有益菌。

益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统等内，能够产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称，包括酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。

益生菌的主要功能

1帮助胃肠消化吸收

许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶，这些酶可以帮助人体更好地消化所摄入的食物以及吸收食物中的营养成分。益生菌还可竞争性地抑制有害微生物吸收营养物质以及进入血液循环系统。嗜酸乳杆菌是这方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的乳糖酶从而缓解乳糖不耐症。

2产生重要的营养物质

益生菌能产生很多营养物质，包括泛酸、尼克酸、B族维生素以及维生素K等，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等，对骨骼成长和心脏健康有重要作用的营养物质。

3抵抗细菌病毒的感染

益生菌可清除有害菌对于身体的伤害：

?通过产生杀灭有害菌的化学物质及与有害菌竞争空间和资源可以抑制它们的生长。

?抑制和清除有害菌产生毒素。

?预防和治疗某些疾病，如肠道综合症、呼吸道感染、生殖感染、过敏等。

益生菌可以治疗多种疾病

人体许多健康问题都是由体内菌群失衡引起的，所以通过使体内菌群重新达到生态平衡来实现缓解与治疗的目的。比如腹泻、便秘等综合症状，国内外经过多年的研究和实践证明，使用特定的经临床证实的益生菌可有效地对多种疾病进行治疗。

1益生菌可以治疗乳糖不耐受症

乳糖不耐受症是指身体无法消化一定数量的乳糖，比如牛奶中的糖分，主要原因是体内缺少消化乳糖的酶，而益生菌中恰好就含有大量与之相关的酶，比如乳糖酶、蛋白酶、肽酶等，益生菌进入人体内进行分解，可以释放其中的酶，同人体组织一起反应。

Link：母乳是最好的益生菌

为了预防和治疗乳糖不耐受症，母乳喂养是最好的选择。母乳中含有多种抗体和益生菌，可以为婴幼儿建立肠道免疫系统和机体免疫力。

2益生菌可以缓解肠易激综合征

肠易激综合征是一种常见的胃肠道失调症，主要症状包括腹胀、腹痛等，益生菌中的植物益生菌能够成功地缓解肠易激综合征的疼痛和胀气等症状。肠易激综合征与健康的人群相比，他们肠内的菌群较为不平衡，乳酸菌和双歧杆菌的数量都比较低。在瑞典进行的一项研究证实，肠易激综合征的患者通过连续服用4周，每天服用一定剂量的益生菌（植物乳酸菌）进行治疗后，胃肠道功能得到了很好得改善。

3益生菌可预防老年痴呆症

老年痴呆症，即阿尔茨海默病（Alzheimerdisease，AD），是一种进行性神经衰退疾病，主要包括记忆、语言、判断和态度等方面的机能退化，但仍有运动功能。一种名为“磷脂酰丝氨酸”（PS）的益生菌可以恢复衰退的细胞膜，而细胞膜衰退是老年痴呆症的主要发病原因。通过摄入PS，可以确保身体里的所有微生物、细胞，都含有由卵磷脂组成的细胞膜，可有效地预防这种疾病的发生。

含有益生菌的食物

人体内的细菌有上千亿个之多，其中有益菌群与有害菌群的数量维持着人体微生态的平衡。菌群平衡对人体的营养状态、生理功能、细菌感染、药物效应、免疫反应、衰老过程等都有作用。人体的所有生理参数都与体内的菌群平衡有关系，所以一旦出现不平衡，人体就会生病，而通过一些食物的摄入能很好地补充体内所缺失的有益菌。

1酸奶

酸奶由牛奶经乳酸菌发酵而成，除具有牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素等，可促进人体消化吸收，提高免疫力，长期饮用还可保证钙质的需求，而且现在经过技术的提高，出现了植物酸奶，即通过天然植物发酵而成，具有相同作用的酸奶，比如花生酸奶、玉米酸奶等。

2开心果

开心果，又名必思答、绿仁果等，是一种坚果，俗称开心果。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂、低卡、高纤维的特点，而且还会增加肠道内益生菌的数量，开心果本身并不含有益生菌，只是含有益生元，可以促进益生菌繁殖增长，提高益生菌的整体水平。

3纳豆

纳豆是日本人把煮熟的大豆用稻草包起来，在40℃的温度下发酵而成的一种食品。纳豆中含有纳豆菌，是一种耐酸、耐热的有益菌，在胃酸下的存活率为%。纳豆菌同时具有强力的病原菌抑制能力，是各种益生菌中对环境耐受力最好的，可以改变人体肠道菌丛生态，帮助消化道机能正常化，使排便顺畅，维持体内生理环保。

4红酒

红酒同开心果一样，含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。而且红酒中的多酚类是强大的抗氧化剂，可有效地降低血压、甘油三酯和胆固醇水平。因此，专家建议每天坚持喝一杯红酒或用作调料入菜，对健康非常有益，四周之后肠道内菌群中的有益菌数量就会明显增加。

（文章转自合光特刊《新人类》）

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