记者在民大西区附近一流动的煎饼果子摊位前

走访:裸手串串收钱,掉地上的串儿捡起来照样烤17日下午3点左右,在批发城附近的一烤肠摊位前,摊主正在清理烤肠托盘

监管:划号统一管理

:孙青青

每逢盛夏夜晚,在城区不少地段的街头巷尾、公园及夜市,商贩们都会相继摆出许多小吃摊和大排档,种类繁多的美食让食客们胃口大开记者日前走访发现,路边的许多摊点都笼罩在过往车辆扬起的灰尘当中;有些摊位顾客较多,摊主忙不过来时干脆直接用沾满油渍的手收费找零,而后继续为顾客做食物;还有一些摊主用嘴吹开装食物的塑料袋后直接用手将熟食装进去消费的市民在图方便、省事又实惠的同时,却忽略了食物的卫生问题

对于流动摊贩的餐饮卫生的监管,科区食药监局的工作人员告诉记者:“目前,我们已向上级徐州肠菌群失调部门提交了治理流动摊贩卫生的倡议报告,具体的措施还没有出台,至今还没有相关法规界定此类餐饮小吃卫生问题由谁监管”(记者乔颖军陈佳丽沈慧莲摄影报道)

食药监:没有具体监管措施出台

20日晚7点左右,九中夜市小吃一条街正是“热火朝天”时记者观察到,不少熟食摊点露天摆放于路边,且没有任何遮蔽,各种食品任由顾客随意用手挑来挑去在一烧烤大排档周围记者看到,被市民扔掉的签子、花生壳、骨头、餐巾纸等垃圾随处可见,油渍满地、油烟熏人,甚至有人边等待烤串边在旁边不时吐痰由于生意红火,经营者忙得不亦乐乎,他们一手抓熟食品,一手收钱、找钱而在一家麻辣串摊位后面记者看到,豆腐香菜卷随便裸露着摆放在一个箱子上面,不时被飞来的苍蝇光顾肠菌群失调的症状走访中记者发现,这些摊点都没有固定水源,只是每天用几个塑料桶盛装水,有些摊主为节约用水甚至反复使用

现象:在外吃烧烤吃出胃肠炎

在了烧烤架子上连续一段时间的观察后记者发现,尽管这些小吃摊点存在很多不卫生因素,但仍有很多市民前来消费但随后的一幕让记者咋舌:只见摊主拿起一块浸满油污且发黑的抹布放进一污水盆里随便拧了一下便拿出来擦了擦托盘,紧接着又将剥好皮儿的香肠摆放在托盘上烘烤走访中记者发现,煎饼摊的卫生状况更差:简易的锅台上沾满油污,摊主不时用抹布反复擦拭,而用来盛装辣椒酱的塑料桶外表脏兮兮不说,拌料用的香菜、葱花上不时有苍蝇飞来飞去记者在民大西区附近一流动的煎饼果子摊位前看到,几位学生正等候购买煎肠菌群失调的症状饼果子,女摊主在一份煎饼摊好前赤手抓完葱花、油条后就收钱,而制作下一份煎饼时其依旧重复着这些动作19日晚6点,记者在人民公园北门附近看到,不少小吃摊摆在了沿街的马路沿上市民吕女士说:“这些从事街头小吃生意的人的‘行头’十分简单,只需一辆人力三轮车外加炉子等灶具、餐具即可,但从业人员应有的健康证明等证件却很难看到”随后,记者在另一家摊点前看到,一名40岁左右的女摊主正在裸手串着羊肉串,当有人付钱时,只见其随便用围裙擦了一下手后便到餐桌前收费,收完钱直接又开始串串儿在一家烧烤摊点前,穿好的鸡心串儿不小心掉在了地上,摊主捡起来用手随意拍了拍就放

近日,几位市民先后向本报反映因在外吃东西引发胃肠炎的情况市民王女士徐州肠菌群失调向记者讲述,两个月前,因在外吃烧烤她患了急性胃肠炎,打了三天吊针才好,后来只要到外面吃饭就会出现腹泻的情况“昨天去检查,医生说我的胃肠功能没有完全恢复”王女士称,医生告诉她,由于胃肠功能不好,肠道的正常菌群防线过于薄弱,再加上外面小吃摊做食品时的用油用料存在不过关的情况,很容易引起肠道菌群失调“我想用自己的事例提醒市民,尽量少吃小吃摊上的东西,注意饮食卫生”王女士说

连日来,记者走访发现,一些街边的小吃烧烤摊位都没有卫生许可证、健康证和经营证那么,这些每到下午至夜晚支起来的小吃摊该不该有经营证?针对记者走访的科区内几处小吃摊位,通辽市市场建业服务中心工作人员介绍道:“西拉木伦公园门前、人民公园附徐州肠菌群失调近及九中市场的摊位都由我中心统一划号管理,三处摊位都属季节性流动摊位,我们日常监管的除摊位摆放是否占道外还要监督摊贩的卫生问题,尽量做到不影响行人出行而餐饮的卫生问题,由负责餐饮监管的相关部门进行管理”

随地扔掉的签子、餐巾纸污染环境

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