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肠道菌群Cell子刊饮食会通过肠道菌
导语：UW-Madison研究团队11月23日在MolecularCell杂志上发表文章指出，饮食会影响肠道菌释放的代谢物。这些代谢物作用于宿主近端结肠、肝脏和脂肪组织的组蛋白，通过表观遗传学途径改变这些组织的基因转录。
关键词：肠道菌群；饮食
正文：
研究人员首先对无菌小鼠和肠道菌活跃的小鼠进行比较。他们发现，肠道菌群能改变宿主一些组织的表观基因组。随后他们将无菌小鼠分为两组，一组吃正常饲料，一组吃“西餐”。“西餐”中复合糖和纤维含量较低，脂肪和简单糖含量较高。研究显示，这两种小鼠的肠道菌群并不相同。
“当宿主摄取富含纤维的食物时，肠道菌获得的食物更多，因为人类细胞无法利用这些纤维，”文章资深作者，UW-Madison的助理教授FedericoRey解释道。
研究人员注意到，正常饲料和“西餐”这两组小鼠生产特定代谢物的水平并不相同，这些代谢物主要是肠道菌发酵纤维生成的短链脂肪酸。两组小鼠的组织中也存在全面的组蛋白乙酰化和甲基化差异。研究人员认为，短链脂肪酸可能与小鼠组织的表观遗传学改变有关。食物通过肠道菌在染色质水平上对宿主产生影响，差异性的基因表达会影响宿主的健康。
为了证实自己的观点，研究人员无菌小鼠饮用含有三种短链脂肪酸的水。研究显示，这些小鼠的表观遗传学标签与食用正常饲料的小鼠很相似。说明这些代谢物足以引起小鼠组织的表观遗传学改变。
来源：生物通
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