益生菌可帮您解酒护肝

在目前的社会，随着经济的发展和社交活动的增多，喝酒已经成为朋友聚会和工作应酬必不可少的环节，人均酒精的消耗量逐年上升，甚至发展出了酒文化。尽管人们知道饮酒对身体有害，但是由于种种原因不得不继续喝，在酒桌上，“感情浅，舔一舔；感情深，一口闷”，一喝开，经常就让人控制不了。这种长期的酒精摄入会慢慢透支着自己身体的健康。如何减轻酒精对身体的伤害成了人们非常关心的问题。

长期饮酒对身体造成极大的伤害长期饮酒会对身体的各个器官造成损伤，会引起胃黏膜损伤造成胃溃疡甚至出血危及生命，导致肝脏内脂肪积累产生酒精性脂肪肝等疾病，对神经系统造成损伤，诱发周边神经病变甚至大脑皮质萎缩，出现注意力不集中、记忆力衰退等现象。由于摄入体内的酒精主要在肝脏内代谢，所以长期饮酒或过量饮酒对肝脏的损伤最明显，极易诱发酒精性肝病。酒精性肝病根据进程的不同可分为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化甚至肝癌。据统计，80%的嗜酒者会表现出一定程度的酒精性肝损伤，其中10-35%可发展成为酒精性肝炎，10~20%可发展成酒精性肝硬化，80%~90%的肝硬化病因都是由饮酒所引起。在我国，随着酒精的消耗量增加，酒精性肝病在临床上有逐渐增多的趋势。一些较轻度的酒精性肝损伤在戒酒后可以逆转，但是一些严重的损伤如肝硬化则很难逆转甚至威胁生命。

酒精的代谢酒的主要成分是酒精，又称乙醇。肝脏是代谢酒精的主要器官。饮酒后，乙醇很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液循环到达肝脏。酒精的代谢主要依赖于两个酶：一个是乙醇脱氢酶，主要分布在肝脏，胃肠内及其他组织也有少量分布，它将乙醇转化为乙醛；另一个是乙醛脱氢酶，会将产生的乙醛继续脱氢生成对身体没有毒害的乙酸。酒精代谢产生的乙醛被认为是造成肝脏损伤的主要毒性物质。乙醛会造成血管扩张，所以，对于体内乙醛脱氢酶少的人来说，喝酒后会出现脸红甚至全身发红就是因为酒精脱氢后产生的乙醛在体内积累造成的。我们通常所说的醉酒就是血液中乙醛浓度的增高造成一系列的不良反应，比如心跳加速，头晕等。酒精的代谢产物一方面会促进脂肪的合成和积累，另一面产生的乙醛对肝脏有直接的毒害作用。

酒精性肝损伤与肠道菌群酒精性肝损伤与肠道的功能或结构紊乱相关。肠道和肝脏之间存在互相调节的通路，我们称之为肠-肝轴。肠-肝轴最佳功能状态的发挥依赖于肠道健康。所以，肠道问题对预测未来肝脏炎症非常重要，反过来，酒精性肝病也可以评估肠道健康。尽管酒精主要在肝脏代谢，但是饮酒会导致肠道内菌群失调，有研究表明酒精会导致大鼠小肠内乳酸杆菌和双歧杆菌的数量则明显减少，而肠球菌和肠杆菌等条件致病菌则明显增加。肠道菌群的紊乱使得肠道内营养物质代谢发生紊乱，蛋白质、碳水化合物，维生素的消化和吸收受到影响。另一方面紊乱的肠道菌群会损伤肠道黏膜，肠道和血液之间的屏障完整性被破坏，肠道通透性增加，导致细菌及其代谢物进入循环系统。细菌及其产物促进了活性氧分子、促炎症细胞因子及趋化因子的产生，进一步加剧了肝细胞损伤和肝脏损伤的发生。酒精导致的肠道细菌中革兰氏阴性菌的增加，会导致内毒素被大量释放出来，而超出肝脏的清除能力，内毒素也会被肝脏内的免疫细胞识别引起一系列的免疫反应，进而引发肝损伤。这些结果说明，肠道菌群的稳态、肠道屏障的完整及肝脏内的免疫细胞对酒精性肝病的发生起着重要的作用。所以肠道和肝脏的相互作用是预防系统性炎症和保护肝脏健康的重要途径。以肠-肝轴为靶点的治疗方法可能对酒精性脂肪肝的治疗产生不错的效果。

　补充肠道益生菌，具有神奇的解酒功效

　　在波士医院的动物实验证明，食入益生菌可以减少体内毒素及过量酒精引起的胃肠道功能紊乱，并能减少酒精对于肝脏的损害程度。

　　英国伦敦大学的报告称，干酪乳杆菌补充剂可以恢复因酗酒造成的白细胞免疫障碍。

　　T.Nosova等的研究表明，乳杆菌和双歧杆菌不会将酒精转变为有毒的致癌物乙醛，在体外模拟肠道环境的情况下，还具有较好的代谢清除乙醛的能力。乳杆菌和双歧杆菌，尤其是乳杆菌GGATCC菌株，对于结肠中内源和外源性乙醛水平具有很好的调节作用，意味着益生菌可以降低由于摄入过量酒精产生乙醛而引起的胃肠道疾病的发病率。

　　在新的随机双盲对照研究中，俄罗斯北部一所医科大学和美国路易斯维尔大学医学院的研究者招募了66个患有酒精依赖症的俄罗斯男性，让他们摄入双歧杆菌和乳酸杆菌8PA3，并接受标准的治疗。实验前，酗酒者肠道菌群中的双歧杆菌和乳杆菌较之对照组明显要少，经过短短5天连续补充双歧杆菌和乳酸杆菌8PA3，酗酒者肠道菌群中双歧杆菌和乳酸杆菌数目明显增加。这些增加的益生菌能够帮助重建肠道菌群平衡，改善酒精导致的肝损伤，改善肝脏酶的活性，维护肝脏健康。这个研究成果发表在年的《酒精》杂志上。

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