恐怖没有它，肠道菌群可能会吃掉你

提到膳食纤维，大家都不陌生

但凡养生保健这个领域有‘哼哈二将’

一个是益生菌，一个是膳食纤维。

甚至爸妈朋友圈里也经常说：要「高膳食纤维饮食」。

让人感觉「膳食纤维」整个就是通体发光，忍不住地想竖大拇指。

今天我们就特地来复习一下，膳食纤维与肠道的关系。

首先，什么是膳食纤维

简单来说，就是你肠子中不能消化的部分，就是你大便的主要成分（熟悉的味道，熟悉的配方）。

专业点来说，膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性两大类。

它们主要来自植物的细胞壁，纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等，都属于「膳食纤维」，由于人体内没有能消化他们的酶，所以他们最终会被无情地排出体外，只是「肠道过客」而已。

所以，当大家都喜欢精细化饮食的时候，排便减少也是正常现场，因为你‘肚子里没货’呀。

其次，膳食纤维的作用

1.通便

这主要是非水溶性膳食纤维的功劳。

非水溶性膳食纤维是粪便的「骨架结构」，它们进入结肠，就开始扮演「清道夫」角色，一路上吸收脱落的肠黏膜、过多的肠道菌群及其产物，并不断吸水膨胀，最终可以吸收超过自身重量10倍的水分，从而使大便变松、变软，便量增加，同时还直接刺激肠道蠕动，加快粪便排泄。

因此，高膳食纤维饮食也就成了便秘治疗的基础。

2.减肥

这时候就要大书特书水溶性膳食纤维的功劳了。

膳食纤维不能消化，却要占据部分体积，这种「占着茅坑不拉屎的行为」可以让你产生饱腹感，从而让你放弃对零食、肉类的渴望，这样，每日摄入的热量自然就偏低了。

另外，水溶性膳食纤维，进入肠道后能溶于水，形成胶样薄膜覆盖肠道表面，从而减慢其他物质的吸收过程，达到延缓血糖升高，减少脂肪吸收的作用。

鉴于体重控制对疾病预防的作用，膳食纤维不仅是减肥利器，对糖尿病、高血脂、还有心脑血管疾病也非常有利。

3.投喂益生菌

人类无法借助肠道内细菌完全消化利用膳食纤维，不像牛一样可以只吃草；不过，仍有一部分水溶性膳食纤维是可以被人类的肠道细菌「吃掉」的，消化形成的产物可以起到调节人体免疫系统的作用。

有些水溶性膳食纤维，可以选择性地给一些「好的细菌」提供养分，从而进一步通过这些益生菌发挥有益作用。

目前，这类膳食纤维正逐步在许多研究中被用于尝试治疗各种慢性肠道疾病。

弘善园甄畅就是这类水溶性膳食纤维中的典型代表。

4、保证肠道有害菌不会“吃掉”你

密歇根大学医学院的生物学家埃里克·马尔滕斯（EricC.Martens）等人利用小鼠模型，观察到了肠道中部分有害菌的“另一面”，发现在缺少膳食纤维的“饥荒”状态下，某些肠道菌会对肠道内的黏液层“磨刀霍霍”。

利用荧光标记和组织染色手段，研究者发现长期缺乏膳食纤维的小鼠，黏液层厚度从原来的约微米减少到了约20微米！后续实验表明，即使只是每隔一天吃不含有膳食纤维的食物，黏液层厚度也会减少一半之多。

因此，补充膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维是一种很必要的对于肠道的保护。

最关键的是，膳食纤维应该怎么吃？

综合各国的膳食指南要求，成年人建议日摄入膳食纤维25～30克。由于目前国内主食的精细化，这个标准一般是很难达到的。

想要提高膳食纤维的摄入量，一定要注意饮食多样化。

富含膳食纤维食物

海藻类食物

海藻类食物中膳食纤维含量最高，富含水溶性膳食纤维，比如海带、紫菜等海产品。

全谷物食物

全谷物食物水溶性膳食纤维含量高，且多在外皮里面。富含膳食纤维的全谷物食物主要有燕麦、糙米、全麦粉等。

菌菇类食物

像松蘑、冬菇、香菇等菌菇类食物也是富含膳食纤维的，一些菇类用水泡过后用手摸起来会有点黏黏滑滑的感觉就是可溶性膳食纤维含量比较高。

豆类和坚果类食物

豆类和坚果类食物同样是很好的膳食纤维食物来源，其中豆类主要有豌豆、绿豆等，坚果类主要有核桃、腰果、杏仁等。

蔬果类食物

蔬果也是膳食纤维的重要来源，一般而言，深绿的蔬菜会比浅色的蔬菜膳食纤维更丰富一些。

富含膳食纤维蔬菜：四季豆、白菜、卷心菜、黄瓜、西红柿等；水果类：柑橘、草莓、菠萝、苹果、香蕉等。

当然，以上食物或多或少口感不佳，而且有时想要达到补充膳食纤维的程度，需求量又有点过分，因此大家也可以有的放矢的补充膳食纤维。

比如采取服用弘善园膳食纤维的方式，弘善园膳食纤维针对口感与膳食纤维含量进行了优化，是补充膳食纤维的良好选择。

甄畅以西北高原所产的菊芋为原料，采用了现代食品工程的物理高新技术加工而成的水溶性膳食纤维。源自天然的多聚果糖和低聚果糖，作为优异的益生元，促进人体肠道益生菌活性及增长繁殖，改善肠道微生态平衡，能刺激结肠发酵，降低血中总胆固醇和低密度胆固醇水平，降低餐后血糖和胰岛素水平，具有预防便秘、血脂异常、心脑血管疾病和糖尿病的作用。

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