菊粉致癌不,是肠道菌群紊乱致癌

《cell》最新的文章中(Singhetal.,)，作者发现，特定小鼠摄入膳食纤维会有胆汁淤积进而发展成肝癌的风险。但需要注意的是：

1.因摄入膳食纤维而致癌的小鼠，均是基因缺陷或环境原因已经存在肠道菌群紊乱的小鼠。

作者研究发现，Tlr5敲除小鼠、Tlr5/Tlr4双敲除小鼠、Tlr4敲除小鼠和Lcn2敲除小鼠饲喂仅含一种膳食纤维的成分限定饲料时，一部分小鼠会发生胆汁淤积和肝癌。这些基因均是先天免疫功能中的重要基因，更具体一点，这些基因的功能是负责识别环境中间的细菌特征成分（Tlr4识别革兰氏阴性菌的脂多糖LPS成分，Tlr5识别细菌的鞭毛蛋白）或识别后限制细菌生长（Lcn2），即当正常小鼠的肠道失去识别或限制细菌的功能而已经发生肠道菌群紊乱后，再摄入单一组分的膳食纤维，才会有胆汁淤积和肝癌的风险。换而言之，正常机体中，肠道组织中的Tlr4，Tlr5，Lcn2等基因的存在可以调节肠道菌群的平衡，抑制某类细菌的过度增殖，防止胆汁淤积和肝癌的发生。

事实上，作者的研究也发现，正常小鼠无论摄入何种膳食纤维，均不会发生胆汁淤积问题。此外，即使是先天免疫基因缺陷小鼠，肝脏Tlr5特异性敲除（即肠道Tlr5功能正常）小鼠与MyD88（连接TLRs与下游炎性信号的关键中间分子，但与限制细菌生长功能不直接相关）敲除小鼠摄入菊粉后也均未出现胆汁淤积问题。此外，即使是Tlr5敲除小鼠，如果肠道菌群结构正常，摄入菊粉也不会出现胆汁淤积问题。综上所述，因为肠道先天免疫功能特定缺陷而导致肠道菌群紊乱的小鼠，才会当饮食中仅含单一种类的膳食纤维时，有发生胆汁淤积和肝癌的风险。而即使是这类小鼠（Tlr5敲除鼠），当饲料来源是谷物类而含有多样化的膳食纤维成分后，再添加高达7.5%的菊粉，也不会发生胆汁淤积和肝癌。

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