凝结芽孢杆菌对肠道健康的调节作用消化肠

01

凝结芽孢杆菌

●凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans)是一种极具潜力的芽砲益生菌，早在年，美国食品药品监督管理局(FDA)就批准凝结芽砲杆菌为一种安全可食用菌株。年，中国卫生计生委发布的《可用于食品的菌种名单》中，凝结芽孢杆菌也位列其中。

02

凝结芽孢杆菌的特性

●产芽孢

相比乳杆菌、双歧杆菌等益生菌，凝结芽孢杆菌因其产芽孢的特性。凝结芽孢杆菌的芽孢在度处理30min后，芽孢存活率达52.3%。

●高抗逆性

研究表明，凝结芽孢杆菌CGMCC在pH2.0环境下处理两小时，其存活率高达90%,而在胆盐浓度0.9%（w/v）环境中处理4h,活菌数仅下降了20%o凝结芽孢杆菌以芽孢的形式进入消化系统，在胃部吸水、膨胀，进入十二指肠后逐渐转变为营养体，随后在小肠中开始繁殖，整个过程持续4~6hi8oMaathuis等研究显示，凝结芽孢杆菌在通过人工胃肠后，其存活率高达70%。

03

凝结芽孢杆菌对肠道健康的调节作用

1、对肠道消化功能的调节

（1）提高食品的营养利用率。

可分泌产生半乳糖苷酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等有益酶类，改善人们对高蛋白、碳水化合物的吸收。

（2）缓解乳糖不耐症。

在生长过程中能分泌β-半乳糖苷酶，可将牛乳中的乳糖降解成葡萄糖和半乳糖，提高牛奶的易消化性。

（3）改善结肠环境，减少有毒代谢物质。

凝结芽孢杆菌可以分泌植物蛋白酶，促进植物蛋白吸收；能产生双乙酰、短链脂肪酸、维生素等代谢产物，刺激肠道蠕动，减少胺类等有害物质的产生，改善肠道代谢环境，从而改善粪便性质，避免毒素在体内堆积；能显著改善便秘病人的粪便性状，缓解排便滞留感；也被证明能提高排便频率，改善粪便形状与颜色，降低肠道氨值，减少吲哚以及对甲酚数量，使粪便气味得以改善。

2、对肠道菌群的调节

（1）改善菌群失调。

凝结芽孢杆菌会改变肠道环境，促进双歧杆菌乳杆菌等益生菌生长，缓解高脂饮食、年龄增长所带来的菌群失调。

（2）抑制致病菌。

凝结芽孢杆菌能大量分泌L型乳酸，从而降低胃肠道内的pH,抑制致病菌。

（3）保护肠道免受致病菌侵袭。

凝结芽孢杆菌在肠道繁殖时能分泌大量细菌素，从而维持胃肠道免受致病菌的侵袭。

3、对肠道免疫的调节

（1）帮助人体对抗病毒感染。

诱导人体T细胞大量分泌TNF-a从而应对A型流感以及腺病毒。

（2）增强肿瘤免疫。

凝结芽孢杆菌的细胞壁以及代谢产物能诱导Th2细胞因子IL-4JL-6JL-10的产生，抑制IL-2的产生并能诱导PHA表达IL-6,降低PHA诱导产生肿瘤诱导因子，增强PHA和PWM对IL-10的表达。

（3）抗发炎

凝结芽孢杆菌能抑制炎症系细胞C0X-2,进而抑制RelA蛋白，对促炎症因子IL-12,TNF-a和IFN-y表达出抑制作用。

转载请注明：http://www.nzjgr.com/ystl/12704.html