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酵素课堂第23期长命百岁，从肠道保健
导读
当您伤风感冒、发烧头痛、,您会马上治疗，多休息、多喝水，而且也知道抗生素要吃的彻底，否则会在身体里，培养出抗药性病菌，以后更严重。
当您被医生诊断得了心肌梗赛、肝硬化、肾衰竭、甚至哪边长了恶性肿瘤，您觉得大难临头，惶惶不可终日，决定认真与医生合作：
可是，当您经常便秘、腹泻、腹胀、腹痛，您会觉得忍一下就过去，顶多自己吞颗泻药，灌灌肠，一副没什么大不了的心态。
朋友们，您大错特错了！对您肠道重要性的认知严重不足，肠道问题是影响您生命品质的重大问题。
您知道，在我国肠癌发生率已经高居所有癌症的第一位了吗？
您知道，几乎所有的成人疾病，包括糖尿病、高血压、心血管疾病、老年失智，甚至肥胖、忧郁症……等，都与肠道健康密切相关吗？
台湾乳酸菌协会从二零零五年开始推动，我们用媒体造势、举办无数场科普演讲、架设网站、举办抽奖、与全国近万家便利商店合作、张贴海报、发放百万张传单，而且与无名小站合作，举办，启动，甚至我还以四处收集便便的神经教授角色，上吴宗宪的《我猜我猜我猜猜猜》，真的是掏空心思，无所不用其极。为的是激发民众的好奇心，鼓励民众关心自己的肠道，关心自己的便便。
但是，这些宣导工作都仍然肤浅，为了要完整的传达肠道健康的精义内涵，写书还是最为有效。因此，《你不能没肠识-顽固教授的24个肠道保健秘诀》在二零零六年七月出版。
我经常说，推动肠道健康公益宣导是择善固执，也是为善积德。如果每本书有五个人读，二万印刷出来，就会有十万余人，接受肠道知识洗礼，其中，至少会有几万人感受到我辐射自内心的真诚。我相信《你不能没肠识》的出版，已经达成当初设计的目标。
三年过去了。这三年，肠道研究已经成为研究资源最集中的热门研究领域。多少过去想当然耳的常识，如今被推翻；多少过去不了解的问题，现在拨云见日。三年过去了，我既然以传道授业解惑为志，不能再因循苟且，决定立刻开始执笔第二本，以教育宣导为目的的肠道健康书。
《你不能没肠识》比较全面性的讲述肠道健康的各个层面，试图给读者较完整的肠道概念。而这一本书，除了广泛讲述肠道健康近三年的进展外，我将特别针对肠道毒素、发炎、肥胖……等，少数医学研究上非常热门的主题，深入阐述它们的重要性，当您深切了解肠道毒素、发炎、肥胖如何伤害您的健康后，我再细细的说明我为您设计的（解决方案），让您很乐意的去身体力行。当您感受到效果时，这本书的目的也就达成了。
本书论述的主轴：
为什么会导致各种？过去只知道前面的因与后面的果，中间的机制完全像个黑盒子。近十年研究猜逐渐了解，原来不良生活习惯首先敏锐的影响到肠道菌相的平衡，使肠道环境恶化，进而使肠道毒素快速积累，而且弥漫全身，引起全身性慢性发炎，戕害免疫系统，长期累积下来，就引发各种生活习惯病。
简单的说，本书的论述主轴就是！
第一章我将先由消化、神经及免疫三方面来阐述肠道的功能与重要性，第二章接着再谈肠道中的百兆微生物，谈（肠道菌与人互利共生）的概念，虽然我再上一本书中，已用了整整一章篇幅谈肠道菌，但肠道菌的研究进展太快了，太多重要新知，我不得不再专门用一章来谈。
第三章就要一起来看科学家们如何深入，解析肠道坏菌如何产生毒素，如何引起，如何导致全身性慢性发炎，导致第四章所讨论的肥胖、糖尿病、心血管疾病……等，人人注目的，也就是一般常说的生活习惯病。我写第三章和第四章时，始终处于兴奋状态，心情好像圣诞节报佳音说的：我知道我正在描述的是医学研究的革命性突破，是关乎全人类健康幸福。
有了第三、四章的知识基础，你读第五章所谈肠癌、肠道发炎及过敏性疾病时，感触会有所不同；便秘太重要了，困扰太多人了，第五章也认真详细的谈如何对付便秘。最后，我邀请您和我一起进入第六章的肠道保健实战秘诀，讨论如何跟着植物走，如何战胜毒素，如何打败发炎！您必须设计出自己喜欢、乐意天天重复去做的个人化肠道保健秘笈。
，本书以为论述核心，向上谈生活习惯、环境压力，向下谈肠道疾病、全人健康。我为这本书定的目标是，读了这本书的每个人，都因此抓到动机、立下心志，由肠道保健开始，追求个人身心灵更高层次的美丽健康。
以上内容均摘自蔡英杰教授《肠命百岁》原创，如有转载，请注明出处！
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