排便量多肠道才健康多吃发酵美食养肠内好

只要看大便的尺寸就能得知肠内菌的数量大便量少的人越来越多，令人担心

肠内菌很健康，大便量就多读到这里，我想大家应该都能理解肠内菌具有多么重要的功能。为了得知肠内菌的量和肠内环境的好坏，每天的排泄物可以当作一项大指标。大便不光是每天摄取的食物剩下的残渣。当然，食物的残渣会被排泄出来，不过大便里的大部分组成都是肠内菌。死亡的肠内菌当然会被排泄出来，不过活着的肠内菌也会被排泄出来。活着的细菌会随着排泄代谢某种程度的数量，肠内藉此维持恰到好处的平衡。换言之，从大便的大小可以大概看出肠内菌的数量。顺带一提，健康的人类肠内总共有大约一千五百克的肠内菌。

大便量变少是严重的问题最近大便量少的人正在增加中，其实这是一项很伤脑筋的事。这件事证明肠内菌的数量减少，无法让肠维持在健康的状态。战前的日本人每天大约排泄克的大便。和欧美人相较之下量偏大，这是因为传统的日本饮食是由膳食纤维丰富的食物构成。膳食纤维能帮助肠蠕动，使肠内环境变好。但是最近的日本人饮食习惯已经彻底欧美化，膳食纤维的摄取量也大量减少。反观现代的日本人变得喜好且经常摄取含有大量食品添加物的速食，结果排便量降到克左右，女性甚至降低到80克左右。这种现象正代表着肠内环境正在恶化。为了改善肠内环境，应重新审视日本传统饮食的优点。

传统餐桌的菜肴中藏有重大的暗号

如果说“请告诉我含有乳酸菌的食品”，大多数人会回答优酪乳或起司等乳制品，不过除了乳制品以外，还有其他许多含有乳酸菌的食品。对日本人而言相当熟悉的传统食品中，也有许多含有乳酸菌的东西。代表性的食品有味噌、酱油、纳豆、腌菜等，全部都是传统日本餐桌上会出现的东西。其中纳豆特别含有大量令骨头强健的维生素K和维生素B2，是相当推荐的食品。明明没有大量摄取钙，日本人却不常骨折，可以说是吃纳豆的习惯造成的良好影响。纳豆之中除了好肠内菌，同时含有大量土壤菌的同伴——条件致病菌。而且，“乳酸菌生成萃取液”可以增加上述两种肠内菌，使肠内环境获得改善。

日本传统饮食也会对基因造成良好影响东北大学宫泽阳夫教授等人的研究团队在使用老鼠进行的实验中，研究“日本传统饮食”、“欧美饮食”、“日本现代饮食”个别会对基因造成什么样的影响。根据研究结果显示，跟摄取“欧美饮食”的老鼠相较，发现摄取“日本现代饮食”的老鼠身上代谢脂类等的基因数量变多了。这代表就连“日本现代饮食”也比“欧美饮食”更具有促进代谢的效果，而“日本传统饮食”的效果比“日本现代饮食”还要来得更高。肠内菌喜欢的食物是寡糖，含有大量寡糖的食品有大豆、牛蒡、洋葱、大蒜等蔬菜类。成长期的孩童一定要吃，而且建议长大成人以后也要继续食用。

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