安化黑茶添桑香，人类健康新希望刘仲华

安化黑茶添桑香，人类健康新希望

——刘仲华教授说“桑香”选段

安化县云天阁茶业有限公司成立于年4月，公司以“做良心产品，卖放心黑茶”为宗旨，秉承“坚守安化黑茶质量、打造安化黑茶品牌、创新安化黑茶技艺、传播安化黑茶文化”的经营理念。黑茶“金花之父”、湖南农大博士生导师刘仲华教授评价云天阁茶业时说：

云天阁尽管没有悠久的历史，但是，云天阁是站在巨人的肩上。

为什么这么讲？大家知道，云天阁的技术，最直接来源于我们中国黑茶的标志性企业——白沙溪的技术团队,给他们技术支撑，然后他跟我们湖南农大、湖南省茶叶研究所、湖南省蚕桑科学研究所形成产学研的联动，用技术来支撑他们的发展。

他把科技和文化有机融合，我之所以斗胆给李总题个词——“中国黑茶，文化黑茶的典型代表。”

桑香黑茶，是在安化黑茶的基础上，由湖南农大、湖南蚕科所、湖南富农、安化云天阁，通过多年研发而诞生的。

刘教授在年3·15年会上说：

大家知不知道，中国能够把一片叶子形成一个专业的，形成一个行业的，有哪几个？烟叶、茶叶跟桑叶。曾经桑叶有这个专业，也有这个学院，也有这个学科，也有这个研究院，这是因为桑叶，小小的一片叶子，打造了一个巨大的产业。

中国为什么有丝绸之路，因蚕吃了桑叶吐出来的丝，做出来的纺织品和我们的茶叶共享一条路，从中国走向世界各地。

我当年做植物的提取物，日本人跟美国人跟我要桑叶的提取物，我不知道他干啥，最后发现日本跟美国拿了桑叶提取物去做降血糖的保健品。

桑叶号称自然界里降血糖第一植物，更何况桑叶里面丰富的蛋白质，丰富的黄酮类，丰富的生物碱和他的降血糖第一魅力元素DNJ（脱氧野尻霉素），这个是世界公认的。

所以，桑叶全身都是宝，从桑叶，到桑果，到桑葚，到桑白皮，有七大东西入药了，而且是最有历史的药食两用植物，把黑茶跟桑叶结合起来，这个真正是天生的一对！

我们把桑香茯砖和桑香千两茶，还有未来的一系列产品都要做起来，我觉得这是一个伟大的创举。

当把桑叶跟黑茶融合到一起，以冠突散囊菌跟黑茶的微生物群落结合之后，当微生物有了更丰富的粮食，他再进行代谢、衍生，这样1+1就不等于2啦，1+1是大于3，甚至是更高了。

所以，桑叶丰富的健康元素跟黑茶的微生物元素和他独特的风味相结合，抵消了桑叶好看不好喝的缺点，丰富了黑茶有效而不丰富的缺点，营造了更加好看、好喝、有效的桑香系列黑茶！

尤其是降血糖、降血脂，要功能强化，有了桑叶进来之后，就能如虎添翼。

蚕吃的是叶子，吐出来是丝绸，宝贝，桑叶的物质基础就在这里，他这个物质基础通过微生物转换之后，又是一个新的故事。

所以,我们也构建了桑香系列黑茶的功能研究团队，我们把化学问题搞清楚，把功能问题进一步搞清楚。

我相信，下一次来做报告的时候，一定能够把桑香茯茶和千两茶的功能用科学研究的数据，从细胞、到基因、到蛋白质、到动物、到人体，给大家呈现出来，展示它健康的魅力。

刘教授于年10月23日在桑香黑茶全球首发式上说：

尊敬的各位领导、各位专家：

大家下午好！

我们就云天阁和湖南蚕桑研究所,以安化黑茶为基础，把中国植物领域一个神奇的植物——桑叶，如何有机的结合，做成创新型的安化黑茶。

当时我听过以后，感到很振奋。因为在年到年的这十二年里面，我在做茶叶深加工的同时，也在做其他植物里面活性成分的提取、分离、纯化。

如何把这些植物的活性因子分离出来以后，运用到药品、保健品、食品、饮料和化妆品里面？

其中，我就做了一个研究，关于桑叶跟人体糖脂代谢的关系，他们这种创新，跟我过去的实践，是不谋而合。所以，当时李董问我,这个项目可不可以做，我说肯定可以做。同时,交给国家植物功能成分利用工程技术研究中心,和国家教育部茶学重点实验室一个任务。

如何配合他们？就他们将要研发出来的桑香千两和桑香茯茶，它的功能做一些科学的诠释。

我们组成一个共同的研发团队，在我的实验室里面，围绕着这个问题进行研究。这个问题进展得非常顺利，而且暂时做出的结果是非常积极的，1+1远远大于2。我们就它的活性因子，到底是什么？也已经初步阐明了，桑香千两和桑香茯茶，是在功能化和高档化上一个新的跨越。

刘教授于年3·15年会上再次说桑香：

年3月15号，我在这里承诺过，要把安化云天阁，联合湖南蚕桑研究所，共同开发的桑香系列黑茶的健康价值做一些传播。那么，通过过去研究结果的积累，我们认为桑香黑茶的最大卖点，它的健康魅力，是以降血糖、降血脂这两个功能来突破。

我们用几个研究结果呈现给大家。人和动物，糖代谢和脂代谢是高度关联的，都在肝脏里面完成，当一个人或者是动物，长期摄食高脂肪的食物，他一定会肥胖。肥胖之后会带来糖代谢、脂代谢的紊乱，发胖的背后就是血糖升高，他的症状就可能往糖尿病方面转化。糖尿病病人就会出现三多一少，三高一低，就会逐步转化为消瘦，后面就不能吃，剩下体重下降了，血糖升高了，行动不便了，视力下降了，这就是由正常人往糖尿病转化的一个结果。

我们在实验室里，也把这种动物，让它高脂肪的食物去摄入，同时，用外界的药物来刺激，来培养它形成糖尿病的模型。这两个途径，一个是让高脂肪的食物,高剂量的摄入,让它变肥胖形成糖尿病，另外一个是用药物快速干预使他形成糖尿病，这两种境况下,看看我们的桑香黑茶，以桑香茯茶的结果是怎么样？

第一个，大家看到，你刺激它吧，坚持让它吃高脂肪的食物，重量上升了，然而不同剂量的桑香黑茶，都能在一定程度上降低由于过量的高脂肪食物的摄入而带来的体重增加。

第二，由于它的高脂食物摄入，导致它的脂肪代谢紊乱，血液里面血清指标进入改变。怎么改变的？引起了谷丙转氨酶、谷草转氨酶升高。那么，当有桑香黑茶干预的时候，前面的谷丙转氨酶下降，总甘油三脂、总胆固醇、低密度脂蛋白下降，而htl高密度脂蛋白有一点点上升，这是血液性的指标，出现明显的和良好的状态。比我们单纯的只喝安化黑茶的效果要来的更好一些，并且达到显著水平。

当把动物用药物去干预出现糖尿病的时候，是肝脏、器官、组织受到伤害。这种伤害，有桑香茯茶、桑香千两干预的时候，从病态逐步修复成有序状态，往正常方向迁移。

那么，进一步看看，动物得了糖尿病之后，我们看它的这种糖耐量，是什么情况。大家知道，当动物的糖耐量升高的时候，它的血糖，不管它是餐后血糖，还是空腹血糖就会明显的升高，动物就会出现血液里面葡萄糖的升高。那么这种状况,有桑香茯茶的陪伴，能够有效的降低。并且，糖耐量的降低是能够使它即使是遇到高血糖的环境、高血糖的代谢状况，都能够保持血液里面的血糖水平，在相对比较低的状况下。

所以，这个糖耐量的指标，明显的，不管是中、高、低剂量都有效果，而且，到了中剂量效果就非常好。

那么，再进一步看看。前面是吃高脂肪的食物,逐步让它变得肥胖和糖尿病的转化，这是预防状况下。然而在治疗环境下，把它变成糖尿病的大鼠以后，血液指标更加严峻。所有由于药物刺激带来的糖尿病的症状，例如说，总胆固醇、总甘油三酯、低密度脂蛋白快速升高，谷丙转氨酶、谷草转氨酶升高。这些状况，通过我们的桑香茯茶，就能够有效的降下来。这是治疗模型，但这个剂量比我们预防模型要高一些。

这个是两个现象，进一步看看胰岛素的敏感指数和这个空腹血糖的水平，和胰岛素的敏感指数关系。

大家知道，如果一个动物出现了胰岛素的敏感指数下降，这是糖尿病的一个症状。他要大量的分泌胰岛素才能够使它的血糖得到控制。胰岛素的分泌能力，就β细胞没那么大的能耐能使胰岛素一直分泌在高水平状况。那么，只有当人体、动物保持在很少的胰岛素，它就比较敏感的调控它的血糖。而糖尿病的大鼠，它的胰岛素已经不敏感了。

所以说，打胰岛素的剂量也越来越大，才能够控制这个血糖水平。那么，我们的桑香茯茶，能够改善胰岛素的敏感指数，使它能够对很少很少胰岛素，就能使它有比较好的反应。这么一来的话，有效的调控血糖水平。

为什么会这样？糖代谢同样是依托酶来转化的，它的运输是需要运输的因子，与人体和动物里面的糖的代谢，和转运相关的酶，和基因的表达水平，就是我们的桑香茯茶作为一个靶点。我们选择这几个靶点，比如说AMPKα2的基因表达，那么完全可以通过桑香茯茶来升高它的表达。然后，hlm这个基因的表达也可以通过我们的桑香茯茶，能够使它的表达增加。能够有效的调控动物，尤其是糖尿病动物的血糖水平。我们有一些关于糖的合成分解代谢，关于酶在双向调控下，该升高的要升高，该下降的要下降。我们的桑香茯茶，就能够依次acc1这个基因的表达，也能够双向调节。升高的该升高，下降的该下降，这种基因的靶点上，找到我们的作用力点。

在我们人体和动物里面还有一个搬运工，叫葡萄糖转运因子，这个因子通过我们桑香茯茶去干预它的能量，表达能够快速的把血液里的葡萄糖搬家，这个血液控制在一定的水平。这些沸点，我们通过和上海一家专门做桑叶提取物DNJ的一个公司联合，用桑香茯茶和他提取分离出来的DNJ（脱氧野尻霉素，能抑制人体肠道对糖的吸收），同步做的实验结果，发现我们的桑香茯茶，不但在桑叶的DNJ作用沸点上有效。同时，在DNJ没有的沸点上也有一定的效果。这充分说明了桑叶跟黑茶有协同增益效应，1+1大于2。所以，桑香茯茶在降血糖和调控血脂方面的效果，表现的更加优越。

刚刚我在上电梯的时候，有一个女士碰到我，她说：“刘教授，我吃饭前喝了一些桑香茯茶，喝的我头都发晕，是不是桑香茯茶可以降血糖？”你说的真没错。桑香茯茶，它的降血糖效果，明显的优于普通的茯茶，这是因为桑叶跟黑茶的联合，带来的效果，这是关于桑香茯茶。

我们在所有黑茶的健康功能价值基础上，更突出跟血糖的代谢跟糖的代谢，跟脂的代谢。对于要预防糖尿病的病人和血糖已经有所升高的人多饮桑香茯茶、桑香黑茶，它的效果会比较良好。

安化黑茶添桑香，人类健康新希望。

刘教授祝福大家：

最后，祝大家：不管是政治精英、商业精英、文化精英，还是一个刚刚进入黑茶行业的爱茶人，我们都以黑茶为骄傲，都爱上黑茶，因为健康，因为美丽，因为时尚，因为财富，我们天天都喝云天阁的黑茶，尤其是







































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