您的当前位置：肠菌群失调 > 疾病病因 > 科普益生菌保健原理
科普益生菌保健原理
什么是益生菌?
益生菌就是通过摄取足够的量后，对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌性微生物。一谈起细菌，大部分人都会闻之色变。但事实上，我们的身体就是一个巨大的细菌库!仅栖息在人体肠道内的细菌就有上百种，数量超过兆个。这些细菌之中，既有对人体有害的，也有对人体有益的，还有保持中立的。只有当有益菌能抑制有害菌的增殖、肠内菌群能保持一定的平衡时，才能称得上健康状态。
被称之为益生菌的菌种必须满足下面几个基本条件——能够耐受胃液、胆汁的腐蚀，以存活的状态到达肠内;能够在肠内增殖;科学实验证明确实能够改善肠内菌群;能确保安全性(WHO建议益生菌不应含有肠球菌）;存活在食品中并能保持有效的菌数。这些条件缺一不可。
1抑制有害菌的生长，改变肠道微生物区系，降低疾病的发生
1.1产酸 由于微生态制剂的某些菌种，如乳酸杆菌、双歧杆菌能产生乳酸、乙酸等有机酸，降低肠道pH值，可抑制大肠杆菌、沙门氏杆菌、梭菌等的增殖，减少肠道疾病的发生。
1.2产生过氧化氢 一些菌种如嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌等可产生过氧化氢抑制葡萄球菌的生长繁殖，使有益菌在细菌的种间竞争中占优势。
1.3分解胆盐 双歧杆菌细胞内酶还可将肠内结合的胆盐分解为游离的胆酸，通过胆酸对细菌产生较强的抑制作用。
1.4竞争性抑制有害菌的定植 益生菌进入肠内后，与病原菌和有害菌竞争营养物质、生存空间，抑制病原菌粘附到肠细胞上。郑跃杰()等研究表明，双歧杆菌粘附于肠上皮细胞后能完全抑制产毒性大肠杆菌(ETEC)和肠致病性大肠杆菌的(EPEC)的进一步粘附，其机制有可能是由于双歧杆菌的占位性保护，在空间上阻止了病原与宿主细胞的进一步接近。
1.5生成的抗生素 某些益生素(如乳酸杆菌、链球菌)可产生抗菌素，如嗜酸菌素、乳糖菌素和乳酸菌素；乳酸菌能产生广谱的抗菌物质，这些抗菌性物质通过改变肠道内活菌的数量和代谢而发生作用。 通过抑制有害菌的生长，从而减少了胺、氨和其它有害气体和物质的生成，减少了对动物机体的毒害作用。 2刺激免疫系统提高机体免疫力 微生态制剂的免疫刺激作用主要与糖类有关，糖类作为生物机能调节分子，主要表现为免疫增强和刺激作用，对巨噬细胞和T淋巴细胞、自然杀伤细胞等均有明显的刺激作用，使这些细胞的活性增强，刺激机体增强免疫力。另外，双歧杆菌及其表面结构成分能够激活机体的免疫监控功能，增强各种细胞因子和抗体的产生，提高自然杀伤细胞和巨噬细胞活性，对宿主无任何毒副作用。 3营养作用 双歧杆菌在肠道内发酵后可以产生乳酸和醋酸，提高钙、磷、铁的利用率，并促进铁和维生素D的吸收。
早在70年代就曾有报道，双歧杆菌能够合成维生素和蛋白质，促进消化和吸收。双歧杆菌具有磷蛋白磷酸酶，能分解奶中的α－酪蛋白，提高蛋白消化率。枯草芽孢杆菌在小肠中增殖时会产生水解酶，促进蛋白质、淀粉、脂肪、半纤维素的分解，因而可提高饲料的利用率，还可消除鸡粪臭味，防止下痢及呼吸道疾病。用作微生态制剂的菌种，一般都具备特殊的酶系，如分解亚硝胺的酶、降低胆固醇的酶、控制内毒素的酶、分解α－酪蛋白的酶、合成各种维生素的酶等。
现代人需要补充益生菌的理由
1.现代人在饮食中摄入的益生菌的数量越来越少。现代的许多食品和包装越来越多地使用人工合成的原材料，而且在食品中添加防腐剂、增稠剂、香精、香料等人工合成的添加剂，人们过多食用这些加工食品，极不利于体内益生菌群的生存与增殖。
2.当今社会提倡晚婚晚育，很多大龄女性生育更多地选择剖腹产，而且大多缺乏足够的母乳哺喂婴儿，不得不采用配方奶品代替母乳喂养婴儿。这种情况常会导致人体内益生菌群水平低下的先天性不足。
3.随着城市化、工业化的发展，环境污染越来越重，生态环境不断恶化，人类赖以生存的空气和水质量不断下降。城市饮用水往往必须经过自来水工厂的净化技术处理，尤其是经过氯处理后，含氯的饮用水会损害人体内的益生菌生长繁殖。
4.现代人的工作生活紧张、压力增大，益生菌对人体的压力状况极为敏感。因为压力增大会改变人体内的荷尔蒙平衡，导致人体内的益生菌群数量减少。
5.现代人过多地使用口服类固醇药物和用于哮喘的类固醇药物等，如波尼松（一种肾上腺皮质激素），这些都会减低人体内益生菌群的数量和影响正常的人体机能。
6.现代人的饮食结构不够合理。饮食中大量的精细碳水化合物和糖类会促进有害菌和酵母的生长且抑制有益细菌的繁殖。膳食中过多的肉类和过少的蔬菜水果会削弱益生菌的活性。植物性食品通常含有较多的益生元，它是益生菌最喜欢的食物，益生元可显著促进益生菌在体内的繁殖和生长。与西方的饮食结构和习惯相比，亚洲或东方食品其实有不少合理之处，但不幸的是，亚洲国家人们的饮食习惯也日趋西化。
7.抗生素的普及和滥用给人体会带来诸多的副作用。抗生素类药物在杀死体内有害菌的同时，也会杀死体内的有益菌。
8.频繁使用抗酸和其它酸性减少药物，这会降低人体整个胃肠道的酸性，不利于益生菌的生存。
9.以口服避孕药形式被人体摄入的合成雌激素或某些荷尔蒙替代物，会明显减少体内有益微生物菌群的数量。
10.随着经济全球化和市场国际化，现代人到全国各地或世界各地出差、旅行变得更加频繁。而各地的环境和饮食中微生物菌群的种类和数量都有所不同，因此，初到异地的人容易出现体内微生物菌群失调症（指正常菌群与宿主之间的相对平衡遭到破坏，正常菌群紊乱、失调的一系列症状）和益生菌群减少的情况，这使他们表现为腹泻和水土不服等症状。
因此，专家们指出，要维护人体健康，现代人要面对这些种种不利因素，更需要经常性额外补充益生菌。在日常生活中，多吃新鲜水果蔬菜，经常食用富含益生菌的食品，如酸奶、乳酪、泡菜等发酵食品，是补充益生菌最经济有效的途径。
益生菌与消化道健康----腹泻
腹泻是肠道菌群紊乱引起排泄异常的一个极端症状。严重的腹泻会可引起脱水和身体电解质紊乱，长期慢性腹泻会导致贫血、维生素缺乏、营养不良、抵抗力下降。
益生菌可迅速缓解腹泻，产酸，创造出一个不利于有害病毒和细菌存在的环境；抑制病原微生物的生长；肠粘膜形成紧密的微生物膜，阻挡致病菌入侵。
益生菌与消化道健康----便秘
在肠道内停留的时间过长，会导致多种有害毒素被吸收，出现皮肤粗糙、面色枯黄、毛发枯干、精神萎靡、肥胖等现象，会诱发余种疾病，甚至诱发结肠癌和直肠癌。
便秘的发生与结肠的PH值有关。益生菌通过降低结肠的PH值使之偏于酸性，降低有害菌数量，调节肠道的正常蠕动，从而改善便秘。那种认为多喝水、多吃纤维食品就可以解决便秘的想法是很片面的。解决便秘的根本方法是解决肠道菌群紊乱的问题。
益生菌与消化道健康——进食不佳、挑食、厌食、积食、口臭
当人体内益生菌数目下降时，腐败菌可能会在上消化道内大量繁殖，导致食欲不佳、挑食、厌食，甚至出现口臭。所以，大概牙龈和牙齿保持健康时，口臭一定源于消化道。
有些人觉得发生以上问题时，中药调理师首选的方案，其实不然，俗话说“是药三分毒”，任何药物都要慎用。益生菌，尤其是双歧杆菌和嗜酸乳杆菌，可改善机体、脾、胃功能，增进食欲，帮助消化吸收。对人体既有保护作用，又有营养作用，被誉为未来的“疫苗”，人体必需靠自身的力量抵御疾病的发生，其次才求助于药物，所以，益生菌解决消化问题值得大力推广，尤其是儿童群体中。
益生菌与结肠功能健康
肠易激综合症：病因有很多，食物过敏、应激反应、乳糖不耐受、情绪变化、环境因素、使用激素等。对于这种不适，目前主流医学不能完全解释也不能用药物彻底治愈。多项研究发现，患者与健康人群比较，其肠道菌群不平衡，乳杆菌和双歧杆菌数量较低。瑞典等研究发现每天服用一定剂量的益生菌会减轻产气、痉挛等症状甚至痊愈。通常表现为腹泻、便秘、胀气等。
炎性结肠炎：表现为腹痛、脓血便、肠痉挛、里急后重等。病因不明。
其它腹泻：改善水土不服腹泻；缓解轮状病毒腹泻；预防抗生素相关性腹泻（伪膜性肠炎）；对腹泻有治疗作用的益生菌——长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、两双歧杆菌、博拉得酵母菌等。
益生菌与老年健康
社会老龄化需要对老年人健康给予更多19621972年出生的蛟河人，你们都10个对双相情感障碍患者有害的误解
