养乐多中国益生菌干酪乳杆菌代田株L

01食品科技创新论坛

益生菌益生元分论坛

01年4月0-1日

上海·龙之梦酒店

益生菌干酪乳杆菌代田株（LcS）的最新肠道功能调节研究

报告简介

便秘是一种十分常见又令人烦恼的症状，影响了大约8.%的中国人口。严重的便秘，会降低工作效率，扰乱日常的生活活动，损害生活质量，并导致高昂的健康维护成本。

同时，肠道菌群失调可能导致便秘及其临床症状的发生。益生菌已被广泛用于调节肠道菌群，其中干酪乳杆菌代田株（LcS）被认为是能潜在减轻便秘症状的益生菌菌株。

通过近年开展的项研究可以发现，补充LcS可以改善普通便秘患者以及伴随便秘的抑郁症患者的便秘相关症状，并且LcS能够平衡粪便性状，软化硬便和硬化软便。

同时，这些影响可能与摄取LcS后肠道菌群和短链脂肪酸的改变有关。另外也发现，补充LcS有助于改善抑郁症状，并调节与精神疾病相关的肠道菌群。

嘉宾介绍

演讲嘉宾

李旸

养乐多（中国）投资有限公司学术部科长

李旸，男，硕士，养乐多（中国）投资有限公司学术部科长

-：上海海洋大学生物技术专业本科

-：中国农业大学食品加工与安全硕士

年11月-至今养乐多（中国）投资有限公司负责研究管理及法规与标准工作

同论坛嘉宾—益生菌益生元分论坛

（排名部分先后）

演讲主题：传统发酵谷物食品的微生物组学分析、益生菌挖掘及功能性饮料研制

嘉宾：罗学刚

天津科技大学生物工程学院教授院长

中国生物发酵产业协会益生制品分会理事

演讲主题：益生菌干酪乳杆菌代田株（LcS）的最新肠道功能调节研究

嘉宾：李旸

养乐多（中国）投资有限公司学术部科长

演讲主题：乳双歧杆菌BL-99与骨骼健康

嘉宾：洪维鍊

伊利创新中心益生菌研究中心总监博士

演讲主题：益生菌果蔬发酵饮料的开发及功能性检测

嘉宾：宋昊

北京一轻研究院食品工业研究所博士所长

演讲主题：益生菌调控肠道疾病研究进展

嘉宾：武俊瑞

辽宁省食品发酵技术工程研究中心常务副主任教授

辽宁省乳酸菌发酵蔬菜产学研联盟副理事长

演讲主题：益生乳酸菌的功能特性研究与应用

嘉宾：刘慧

北京农学院食品科学与工程学院教授

更多嘉宾详细介绍：

主会场演讲嘉宾：

专家云集丨01食品科技创新论坛“最终日程”抢先看！

国家市场监督管理总局：保健食品原料和功能声称监管现状及国际比较研究风险评估中心：新食品原料申报与受理规定及审批情况微康益生菌：耐高温凝结芽孢杆菌BC99赋能健康食品创新诺佰克（武汉）生物：新食品原料申报菌株马乳酒样乳杆菌ZW3助力产品健康升级

植物基分论坛演讲嘉宾：

“植物基”会有怎样的技术革新？朱秀清：不同挤压技术对大豆蛋白基仿肉制品品质影响及产品应用李斌：从结构设计到植物蛋白肉的口感、风味和营养臧明伍：植物蛋白仿肉制品成型关键技术与应用张信良：植物基肉制品的四个关键技术研究及产品应用思宾格：植物基催生大市场，企业如何抢占“鲜”机？联合利华：中国市场植物肉风味开发以及联合利华植物基餐饮方案龙王时代：植物基食品的创新和原料选择

益生菌益生元分论坛演讲嘉宾：

第四届食品科技创新论坛，如何重新解读益生菌行业?何国庆：益生菌与儿童肠道健康叶兴乾：果蔬营养新功能：从抗氧化到益生元罗学刚：传统发酵谷物食品的微生物组学分析、益生菌挖掘及功能性饮料研制宋昊：益生菌果蔬发酵饮料的开发及功能性检测武俊瑞教授：益生菌调控肠道疾病研究进展王红伟博士：益生菌在情绪管理产品创新中的作用微康益生菌：乳酸发酵食品菌种推动食品创新升级刘慧教授：益生乳酸菌的功能特性研究与应用洪维鍊博士：乳双歧杆菌BL-99与骨骼健康

功能性食品饮料分论坛演讲嘉宾：

第四届食品科技创新论坛—功能性食品饮料分论坛聂少平教授：铁皮石斛多糖在健康食品中的潜在开发与应用方亚鹏教授：基于食品胶体的减盐降糖技术研究廖小军教授：高抗氧化活性功能饮料的创制扶雄教授：低升糖健康食品甜味剂—富含甘蔗多酚的低升糖指数黑糖薛长湖教授：新型海洋功效成分的研发进展及在功能性饮料中的应用华熙生物：功能性食品原料透明质酸钠UltraHA的创新应用张兰威教授：中国奶酪发展趋势及产品开发关键技术安琪酵母：固体饮料的口感与风味提升解决方案谢元：我国甜味配料行业和市场情况

功能肽分论坛演讲嘉宾：

关于功能肽你了解多少—创新论坛之功能肽分论坛郑宝东教授：海洋鱼源蛋白肽的功能研究与应用瑞邦生物：血肽的研究及创新应用汪少芸教授：食源性钙-螯合肽的高效制备及生物功能研究马海乐教授：功能多肽制备技术及其功能食品的开发研究王立峰教授：菜籽蛋白源活性肽的菌酶协同制备与生物功能研究

赵谋明教授：酪蛋白肽舒缓压力与改善睡眠的研究进展

乳及乳制品分论坛演讲嘉宾：

01第四届食品科技创新论坛：乳与乳制品分论坛韩军花博士：婴幼儿配方食品—从标准修订到产品研发王玉堂：基于大数据研究母乳为模板的婴幼儿配方乳粉开发策略范大明教授：液态食品绿色加工新策略：微波靶向杀菌技术开发与应用飞鹤创新中心：中国母乳研究进展宋焕禄教授：母乳化奶粉研发-母乳与婴幼儿配方奶粉的风味差异

特殊食品分论坛演讲嘉宾：

何梅博士：我国老龄化社会膳食现况及营养应对路径王瑛瑶博士：功能性脂质研究与应用李文军：特殊医学用途配方食品的科学创新与发展

毕金峰教授：高效节能真空冷冻组合干燥技术装备进展及其在功能性特需食品设计制造中的应用

未来食品分论坛演讲嘉宾：

胡新中：杂粮加工技术创新与血糖生成评价牛兴和教授：美味营养粮油食品创新平台打造与产品开发李健教授：生命周期视角下食品碳足迹分析和碳标签新时代健康产业集团：免疫力健康解决方案及其健康产品的开发杨庆余：3D打印食品开发的新策略与应用

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