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功能性寡糖在猪养殖上的应用研究
导读
寡糖能够提高猪生产性能，关于果寡糖的研究较多，该种寡糖尤其提高了仔猪的日增重，同时，对怀孕母猪日粮中添加果寡糖，能够显著提高母猪和其仔猪的生产性能；果寡糖也能提高饲料消化率，在生长肥育猪日粮中添加果寡糖，通过对肠道微生物的选择性增殖而影响机体的物质代谢，从而改善养分利用率，另外，甘露寡糖可以提高机体对饲粮蛋白质的利用率；寡糖能够改善动物健康状况，改善肠道微生物群，降低腹泻率，研究表明对仔猪作用明显，在断奶仔猪日粮中添加果寡糖可以明显降低腹泻率及腹泻指数，提高免疫力。果寡糖与益生菌具有更加显著的组合效应，合理的组合可以显著提高母猪血清免疫指标,改善其肠道微生物菌群，从而提高母猪生产性能。关于壳寡糖的研究较少，初步研究表明妊娠母猪饲粮中添加壳寡糖能改善部分胎次母猪的繁殖性能，也会影响母猪胎儿胎盘先天性免疫反应。
1功能性寡糖提高猪生产性能1.1提高仔猪日增重
在仔猪日粮中添加果寡糖，仔猪日增重有所提高，单位饲料消耗下降，饲料效率提高。在断奶仔猪日粮中添加0.12%的半乳甘露寡糖也可明显提高其平均日增重。另外，在母猪怀孕后期口粮中添加0.3%果寡糖，显著提高了健仔数、母猪妊娠后期和哺乳期采食量(P0.05)，极显著提高了健仔率、仔猪断奶重和平均日增重(P0.01)，显著提高了母猪日粮粗蛋白和粗脂肪表观消化率(P0.05)，显著提高了母猪血清IgG和IgA含量(P0.05)。由此表明，母猪怀孕后期口粮中添加果寡糖，可提高母猪口粮粗蛋白和粗脂肪表观消化率、提高母猪和仔猪机体免疫功能，进而提高母猪和仔猪生产性能。
1.2提高营养物质的消化率
研究表明，在饲粮中添加0.20%的半乳甘露寡糖可显著提高生长猪对赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸、甘氨酸、兹氨酸和天冬氨酸的吸收量。半乳甘露寡糖可以改善门静脉回流内脏对氨基酸的利用状况，增强肠外组织细胞的吸收能力，从而提高饲粮蛋白质的利用率。添加果寡糖对母猪养分利用率的影响果寡糖通过对肠道微生物的选择性增殖而影响机体的物质代，促进机体对营养物质的吸收和利用。在断奶仔猪日粮中添加果寡糖，盲肠隐窝深度极显著降低，表明有利于营养物质的吸收。因此日粮中添加果寡糖可作为后肠微生物营养源，调节肠道菌群，产生挥发性脂肪酸，进动物肠道健康，从而改善养利用率。研究表明，功能性寡糖虽有提高营养物质消化率的作用，但随着消化吸收的增强，必然会提高消化这些物质所需要的耗能和蛋白耗损，在实际应用上，要确保消化吸收的这些养分值高于这种耗损。
2功能性寡糖改善健康状况2.1减少腹泻
在动物肠道内，构成肠道菌群的各个细菌成员保持着种类和数量的动态平衡，它们相互依赖，相互制约，一旦平衡遭到破坏，就会出现腹胀、腹泻、便秘、消化不良等肠道菌群失调的症状，这是因为，正常的微生物菌群在维持肠道的结构及功能上具有重要作用，能增强机体免疫能力、抵抗疾病。通过实验观察仔猪在甘露寡糖添加水平下生长性能和腹泻率的变化，试验结果表明,在断奶仔猪日粮中添加甘露寡糖可以降低腹泻率及腹泻指数。通过经济效益分析,发现添加甘露寡糖后，平均每头仔猪收入比未添加甘露寡糖有很大提高。
2.2增强免疫机能
研究表明，益生菌和果寡糖都可以不同程度地提高后备母猪的生产性能、血清免疫指标,改善后备母猪的肠道微生物菌群,且益生菌和果寡糖的组合效应更为显著，合理的益生菌与果寡糖组合能够显著提高母猪及仔猪的免疫力，减少其发病率，从而整体改善猪群健康状况。研究表明，妊娠母猪饲粮中添加壳寡糖能改善部分胎次母猪的繁殖性能，也会影响母猪胎儿胎盘先天性免疫反应，但其具体作用机制有待进一步研究。
3结论与一般（普通）的寡糖相比，功能性寡糖具有独特的生理功能，它能够促进双歧杆菌增殖，在肠道内合成维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等营养物质，进而调节肠功能，同时增强机体免疫能力,在猪上，它可以提高生产性能，改善健康状况。功能性寡糖可广泛应用于畜牧业，绿色安全，并能有效增产，是现代畜牧业与农业的发展增长点。
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