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酸奶机常见问题
酸奶机常见问题
====酸奶基础知识====
1、酸奶市场销量？
根据权威咨询机构调查，年酸奶市场份额为亿，占液态奶市场总量的30%。
2、酸奶市场未来发展？
自年开始，酸奶市场已经迎来了高峰期，并以18%的速度逐年增长。
3、酸奶有什么好处？
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，牛奶中的蛋白质和乳糖等大分子营养物质在发酵的过程中分解成易于吸收的小分子。更重要的是酸奶中含有活性乳酸菌，进入肠道后能帮助维持肠胃健康。
4、什么是乳酸菌？
乳酸菌是指在利用葡萄糖等碳水化合物发酵时产生乳酸的一类细菌总称。乳酸菌还有一个共同特征，就是在有氧和无氧条件下都能生长，即它们多是兼性厌氧菌。
5、人体内有没有乳酸菌，有没有必要增加乳酸菌？
乳酸菌大量存活在人体肠道中，当人到老年或生病时，乳酸菌会下降至能至0倍，直到死亡完全消失。人体内乳酸菌数量，已经成为检验健康的重要指标。由于各种抗生素素的广泛应用，使人体肠道内乳酸菌遭受到严重破坏，抵抗力逐步下降，导致疾病越治越多。所以，有意增加乳酸菌的数量就显得非常重要。
6、为什么说酸奶是长寿饮品？
诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫对酸奶的研究表明：酸奶中含有的“保加利亚乳杆菌”，能抗病、抗衰老、增强机体免疫机能；所以，酸奶被称为“长寿饮品”。
7、乳酸菌中常见的菌种是哪些？
嗜热链球菌：生长温度40—45度，作用：发酵分解乳糖；
嗜酸乳杆菌:生长温度：40度以内，作用：发酵分解乳糖，产生风味，酸奶独特的来源；
保加利亚乳杆菌：生长温度：40—43度，作用：发酵分解乳糖，产生风味物质。
8、有些人喝牛奶过敏，那他能喝酸奶吗？
如果是因为蛋白过敏，那同样不建议他喝酸奶。
9、老人能喝酸奶吗？
能。随着年龄增大，肠胃中的乳酸菌会日渐下降，酸奶中的乳酸菌正好作为补充。酸奶不但有丰富的钙质而且富含有益生菌，可以促进胃肠蠕动，特别是老人胃肠蠕动相对缓慢，容易导致消化不良。所以，老人非常适合喝酸奶。
10、孕妇能喝酸奶吗？
能。酸奶中的钙和蛋白质都是孕妇必须的，而且酸奶的PH值呈酸性，有助于的消化系统。
11、喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗？
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“凶手”。在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了“乳糖不耐”的问题；另外乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。
12、糖尿病人能喝酸奶吗？
酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放；但必须是无糖酸奶。
13、高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗？
国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。
14、哪些人不适合喝酸奶？
腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
15、什么时候喝酸奶好？
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
16、每天食用多少量的酸奶合适？
成年人喝酸奶-克，孕妇、乳母期父母或发育期青少年可适当增加。
17、酸奶不能和哪些食物一起食用？
酸奶最好不要和腌制食品一起食用，严禁和抗生素类药物一起食用。
18、市售酸奶一般有哪些？
低温酸奶，一般保质期在15天左右：伊利味浓、蒙牛老酸奶等；常温酸奶，一般保质期在天以上：莫斯利安、安慕希等。
19、市售酸奶都没有活菌吗？
常温酸奶是杀菌奶，肯定不含活菌。
酸奶中的活菌一般在3天后就开始大量死亡，7天后活菌几乎为零。所以，即使是低温酸奶，由于工业生产，物流运输，储存销售等过程，到的消费者手中的酸奶，大多是活菌含量低，甚至是无活菌的。
20、酸奶越酸，营养越好吗？
酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。
====市售酸奶和酸奶机====
21、市售酸奶有哪些添加剂？
常见添加剂有：明胶、琼脂、果胶、食用香精等。
22、这些添加剂有哪些害处？
1、明胶：明胶里含有铝，所以过量服用可能会引起智力低下和老年痴呆；不良商家还有可能使用所谓的“皮鞋明胶”来做酸奶；
2、琼脂：过量食用可导致白内障；
3、果胶：果胶是人工合成的，含有多种不能被人体吸收的成份，吃多了引起消化不良；
4、食用香精：一种香精可能包括多达几十种的香味材料。
23、为什么市售酸奶都要添加食品添加剂？
国家对于工业生产的市售酸奶规定如下，即原料牛奶的投放比例在50%----70%之间均为合格。一般企业为了追求利润的最大化，都会按照标准的最低下线投放牛奶，其余的均用稳定剂，增稠剂勾兑。
24、市售插电酸奶机是怎么工作的？
市售酸奶机都是使用PTC发热片加热的，热源都是在酸奶机的底部。
25、插电酸奶机有什么不好？
1、PTC底部发热，会造成酸奶上凉下热，发酵不充分；
2、儿童使用电器，有安全隐患。
26、怎么样才能喝到真正的活酸奶？
自己制作，最好在3天内喝完。
27、PK市售成品酸奶
1、果语手工酸奶是活菌酸奶，富含百亿活性益生菌
2、不含任何添加剂
3、奶源及其他原材料新鲜可见
4、成本更低（1升手工酸奶成本约15元）
5、儿童可以参与制作过程，亲子互动
28、PK插电酸奶机1、电动酸奶机需要整晚插电，无人看管，不安全
2、家里贪吃又心急的宝宝可能为了吃酸奶，会触碰插座，不安全3、现代家庭的厨房的插座已经被各种小家电所占领，很难腾出插头以供自制酸奶之用；不仅如此，各种电线让整个厨房显得凌乱不堪，极不美观4、插电酸奶机通常都是底部PTC发热，奶罐受热不均匀；
底部的温度已经很高了，导致乳酸菌大量死亡，顶部又不受热，发酵充分减少酸奶中的活菌含量，奶的营养价值、口感变差。
====酸奶机基础知识====
29、一套酸奶机套组里有哪些部件？
一台酸奶机、一台奶酪机、一套便携奶罐（2个）、2个勺子、酸奶菌粉5小包。
30、产品的材质安全吗？
果语手工酸奶机所有部件由食品级材料制造的，通过LFGB、REACH和FDA的认证，品质有保证。
31、机器打开之后为什么会有一股塑料味？以后都会有吗？
这是原生塑料气味，用开水烫过后就会慢慢淡去，以后都没有的。
32、大小奶罐的容量分别是多少？
大奶罐0ml，小奶罐每个ml。
33、酸奶机怎么清洗？
一般只需用布擦拭后晾干放置。
34、奶罐怎么杀菌清洗？
可使用沸水清洗奶罐，但不可以使用洗洁净等化学清洗剂，清洗剂中的化学成分，会影响益生菌的活性。
35、组合式奶罐能密封吗？
能。组合式奶罐密封性极佳，可放心携带，同时也可以用来日常收纳。
36、组合式奶罐的材质是什么？
食品级PP，也是奶瓶的常用材料。
37、组合式奶罐的勺子背面的凹槽是干嘛用的？
凹槽是用来计量菌粉的，装满凹槽是0.25g菌粉，用来制作ml牛奶。
38、主机内部进水了，怎么办？
若主机进水会影响发酵，请联系客服解决。
39、酸奶机重量是多少？整箱重量是多少？体积是多少？
酸奶机重量为2.7千克，整箱（6套）重量为17千克。
体积为0.立方米。
40、为什么果语手工酸奶机这么厚重？
厚重代表结实、耐摔、不易变形、更耐用，同时厚重也代表更多用料，成本更高。
因为果语公司一向最品质严格要求，从选材到设计向来都是不计成本的；在国际原料大涨的情况下，依然不会在品质方面有丝毫妥协。
41、为什么果语手工酸奶机主机这么厚？
主机是双层结构，中间增加了一层宝利龙，这样的结构提高酸奶机的保温效果，保证了酸奶机的成功率。
42、家里很多器材都可以做酸奶，为什么要买多的酸奶机做酸奶呢？
洗奶瓶可以用洗洁精啊，为什么要买几十一瓶的奶瓶清洗剂？
因为专业的更安全！
打鸡蛋用筷子也可以啊，为什么要买几百一个的打蛋器？
因为专业的更方便！
家的锅也可以烧米饭啊，为什么一定要买一个几千的电饭煲做饭呢？因为专业的效果更好！
所以，专业的事情交给专业的工具做啊。
====做酸奶和喝酸奶====
43、我从没有做过酸奶，能马上学会吗？
可以，果语手工酸奶机经过果语工程师的多重极端试验，只要按照说明书操作，任何人都是做出新鲜浓厚的酸奶。
44、制作酸奶的牛奶怎么选择？
新鲜牛奶或纯牛奶。
45、怎么搅拌，才能让菌粉和牛奶混合更充分？
可先倒入ml左右牛奶和菌粉充分搅拌后，再倒入余下的牛奶，搅拌均匀。
46、菌粉怎么存放？
放在冰箱冷冻层冷冻。
47、冬季制作时，怎么做酸奶成功率比较高？
牛奶会影响发酵，请将牛奶带包装放入沸水中加热至常温。
48、冰箱里的牛奶，能做酸奶吗？
冷藏过的牛奶会影响发酵，请将牛奶带包装放入沸水中加热至常温。
49、用酸奶做引子，怎么做酸奶？
原味酸奶为引子发酵酸奶，酸奶和纯牛奶的比例是1:10。
50、用引子做酸奶，要注意哪些？
引子是原味酸奶或者自己做的酸奶，一般用酸奶为引子，重复不超过3轮。
51、如果倒入的开水超过主机的刻度现位置，会对酸奶有什么影响？
在倒入开水的时候尽量不要超过刻度线，不然会堵住隔热架上的蒸汽孔，蒸汽无法循环，对酸奶的发酵有影响。
52、用组合式奶罐（小奶罐）制作算，加多少水？
同样加沸水至刻度线。
53、只做一小罐的酸奶，但是一小罐酸奶会浮起来，怎么办？
做一小罐酸奶的时候，我们可以再另一个小酸奶罐里面加入沸水，放在酸奶罐的上面，可以防止奶罐浮起来。也可以更快的发酵酸奶。
54、如何分辨酸奶是否已经做好？
发酵好的酸奶，表面光滑成固态，微微倾斜无流动，有自然奶香味。
55、酸奶做好后为什么表面会有很多气泡？
酸奶表面的泡沫主要是倒牛奶和搅拌牛奶是产生的，可以用勺子去除掉气泡后，再放进酸奶机中发酵。
56、酸奶表面可能有少许淡黄色的透明液体，怎么办？
这个透明液体是乳清，液体富含乳清蛋白、维他命，可放心饮用。
57、发酵时间过长会坏吗？
时间过长会过酸，但如果出现乳清分离，甚至是边缘出现橘红色，有异味，则表示酸奶变质，不能食用。
58、酸奶一般放多少糖？
糖与奶的一般比例是7%，也可以依个人口味酌量增减。
59、什么时候添加辅料最为适宜？
蜂蜜、果粒等辅料在酸奶制作好之后加入更佳，建议按照食用量来添加辅料，现吃现调。
60、酸奶不成功的原因有哪些？
1、原料奶不是纯牛奶。2、加入的不是沸水。3、冬季气温过低。4、牛奶是刚从冰箱里拿出来的。5、发酵中频繁开启酸奶机盖子。
61、不成功接下来怎么办？
如果8小时候发现酸奶没发酵成功，请重新加入沸水发酵2-4小时。
62、冷酸奶怎么加热？
由于酸奶中的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想食用过冷酸奶，请用隔水炖适当加温；不可用微波炉加热等。
63、如果不用奶罐，用玻璃杯可以吗？
可以使用其他容器，但是原装的奶罐的尺寸，材质都是经过工程师大量实验最终确定的，能更好的制作酸奶。
64、一般酸奶能保存多久？
酸奶最佳的饮用时间是2-3天，这个时候的活菌是最多的，之后活菌会随之下降，一般冷藏保存5-7天。
65、如何辨别酸奶是否变质?
色：正常为乳白色，如果呈黄色或有霉斑即为变质;
气：正常为奶香扑鼻，如有其他异味即为变质。
66、用开水对大奶罐清洗时，有时候盖子盖紧了打不开怎么办？
盖子打不开是因为果语奶罐的密封性太好了，罐内温度下降后，造成“负压”效果，导致打不开奶罐盖子。遇到这种情况：
1、将奶罐放入开水中，等罐内温度上升，就能轻松打开了；
2、倒扣着，使劲儿拍两下盖子，再正立着奶罐就可以打开了；
3、用适当的力度按压奶罐和奶罐盖子的连接处，如有“呲”的一声，就能轻松打开了；
4、清洗时不要把盖子拧太紧或者将杯子和盖子分开清洗。
=====奶酪机====
67、奶酪机怎么做奶酪？
1、将奶酪架放入主机内，往奶酪架内倒入酸奶；
2、盖好内盖和上盖，放入冰箱冷藏24小时。
68、奶酪的营养价值？
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金奶”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
69、使用市售酸奶能做奶酪吗？
不能，因为市售酸奶都有明胶等添加剂，导致乳清不能分离，故无法制作奶酪。
70、奶酪机除了做奶酪，还有什么功能？
制作希腊酸奶，制作嫩豆腐，过滤豆浆，过滤果汁等。
71、为什么奶酪机有两个盖子？
有些冰箱空间有限，可单独使用内盖进行制作奶酪，以降低整机高度。
72、奶酪机的使用的是什么材质？
所有部件都是食品级材质，包括食品级ABS，不锈钢等。
73、奶酪机怎么清洗？
整机水洗，滤网可用海绵抹布轻轻擦拭。
74、奶酪机的容量是多少？
奶酪机一次能倒入0ml酸奶。
酸奶机常见问题
====酸奶基础知识====
1、酸奶市场销量？
根据权威咨询机构调查，年酸奶市场份额为亿，占液态奶市场总量的30%。
2、酸奶市场未来发展？
自年开始，酸奶市场已经迎来了高峰期，并以18%的速度逐年增长。
3、酸奶有什么好处？
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，牛奶中的蛋白质和乳糖等大分子营养物质在发酵的过程中分解成易于吸收的小分子。更重要的是酸奶中含有活性乳酸菌，进入肠道后能帮助维持肠胃健康。
4、什么是乳酸菌？
乳酸菌是指在利用葡萄糖等碳水化合物发酵时产生乳酸的一类细菌总称。乳酸菌还有一个共同特征，就是在有氧和无氧条件下都能生长，即它们多是兼性厌氧菌。
5、人体内有没有乳酸菌，有没有必要增加乳酸菌？
乳酸菌大量存活在人体肠道中，当人到老年或生病时，乳酸菌会下降至能至0倍，直到死亡完全消失。人体内乳酸菌数量，已经成为检验健康的重要指标。由于各种抗生素素的广泛应用，使人体肠道内乳酸菌遭受到严重破坏，抵抗力逐步下降，导致疾病越治越多。所以，有意增加乳酸菌的数量就显得非常重要。
6、为什么说酸奶是长寿饮品？
诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫对酸奶的研究表明：酸奶中含有的“保加利亚乳杆菌”，能抗病、抗衰老、增强机体免疫机能；所以，酸奶被称为“长寿饮品”。
7、乳酸菌中常见的菌种是哪些？
嗜热链球菌：生长温度40—45度，作用：发酵分解乳糖；
嗜酸乳杆菌:生长温度：40度以内，作用：发酵分解乳糖，产生风味，酸奶独特的来源；
保加利亚乳杆菌：生长温度：40—43度，作用：发酵分解乳糖，产生风味物质。
8、有些人喝牛奶过敏，那他能喝酸奶吗？
如果是因为蛋白过敏，那同样不建议他喝酸奶。
9、老人能喝酸奶吗？
能。随着年龄增大，肠胃中的乳酸菌会日渐下降，酸奶中的乳酸菌正好作为补充。酸奶不但有丰富的钙质而且富含有益生菌，可以促进胃肠蠕动，特别是老人胃肠蠕动相对缓慢，容易导致消化不良。所以，老人非常适合喝酸奶。
10、孕妇能喝酸奶吗？
能。酸奶中的钙和蛋白质都是孕妇必须的，而且酸奶的PH值呈酸性，有助于的消化系统。
11、喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗？
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“凶手”。在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了“乳糖不耐”的问题；另外乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。
12、糖尿病人能喝酸奶吗？
酸奶中富含钙，而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放；但必须是无糖酸奶。
13、高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗？
国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。
14、哪些人不适合喝酸奶？
腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
15、什么时候喝酸奶好？
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。
16、每天食用多少量的酸奶合适？
成年人喝酸奶-克，孕妇、乳母期父母或发育期青少年可适当增加。
17、酸奶不能和哪些食物一起食用？
酸奶最好不要和腌制食品一起食用，严禁和抗生素类药物一起食用。
18、市售酸奶一般有哪些？
低温酸奶，一般保质期在15天左右：伊利味浓、蒙牛老酸奶等；常温酸奶，一般保质期在天以上：莫斯利安、安慕希等。
19、市售酸奶都没有活菌吗？
常温酸奶是杀菌奶，肯定不含活菌。
酸奶中的活菌一般在3天后就开始大量死亡，7天后活菌几乎为零。所以，即使是低温酸奶，由于工业生产，物流运输，储存销售等过程，到的消费者手中的酸奶，大多是活菌含量低，甚至是无活菌的。
20、酸奶越酸，营养越好吗？
酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。
====市售酸奶和酸奶机====
21、市售酸奶有哪些添加剂？
常见添加剂有：明胶、琼脂、果胶、食用香精等。
22、这些添加剂有哪些害处？
1、明胶：明胶里含有铝，所以过量服用可能会引起智力低下和老年痴呆；不良商家还有可能使用所谓的“皮鞋明胶”来做酸奶；
2、琼脂：过量食用可导致白内障；
3、果胶：果胶是人工合成的，含有多种不能被人体吸收的成份，吃多了引起消化不良；
4、食用香精：一种香精可能包括多达几十种的香味材料。
23、为什么市售酸奶都要添加食品添加剂？
国家对于工业生产的市售酸奶规定如下，即原料牛奶的投放比例在50%----70%之间均为合格。一般企业为了追求利润的最大化，都会按照标准的最低下线投放牛奶，其余的均用稳定剂，增稠剂勾兑。
24、市售插电酸奶机是怎么工作的？
市售酸奶机都是使用PTC发热片加热的，热源都是在酸奶机的底部。
25、插电酸奶机有什么不好？
1、PTC底部发热，会造成酸奶上凉下热，发酵不充分；
2、儿童使用电器，有安全隐患。
26、怎么样才能喝到真正的活酸奶？
自己制作，最好在3天内喝完。
27、PK市售成品酸奶
1、果语手工酸奶是活菌酸奶，富含百亿活性益生菌
2、不含任何添加剂
3、奶源及其他原材料新鲜可见
4、成本更低（1升手工酸奶成本约15元）
5、儿童可以参与制作过程，亲子互动
28、PK插电酸奶机1、电动酸奶机需要整晚插电，无人看管，不安全
2、家里贪吃又心急的宝宝可能为了吃酸奶，会触碰插座，不安全3、现代家庭的厨房的插座已经被各种小家电所占领，很难腾出插头以供自制酸奶之用；不仅如此，各种电线让整个厨房显得凌乱不堪，极不美观4、插电酸奶机通常都是底部PTC发热，奶罐受热不均匀；
底部的温度已经很高了，导致乳酸菌大量死亡，顶部又不受热，发酵充分减少酸奶中的活菌含量，奶的营养价值、口感变差。
====酸奶机基础知识====
29、一套酸奶机套组里有哪些部件？
一台酸奶机、一台奶酪机、一套便携奶罐（2个）、2个勺子、酸奶菌粉5小包。
30、产品的材质安全吗？
果语手工酸奶机所有部件由食品级材料制造的，通过LFGB、REACH和FDA的认证，品质有保证。
31、机器打开之后为什么会有一股塑料味？以后都会有吗？
这是原生塑料气味，用开水烫过后就会慢慢淡去，以后都没有的。
32、大小奶罐的容量分别是多少？
大奶罐0ml，小奶罐每个ml。
33、酸奶机怎么清洗？
一般只需用布擦拭后晾干放置。
34、奶罐怎么杀菌清洗？
可使用沸水清洗奶罐，但不可以使用洗洁净等化学清洗剂，清洗剂中的化学成分，会影响益生菌的活性。
35、组合式奶罐能密封吗？
能。组合式奶罐密封性极佳，可放心携带，同时也可以用来日常收纳。
36、组合式奶罐的材质是什么？
食品级PP，也是奶瓶的常用材料。
37、组合式奶罐的勺子背面的凹槽是干嘛用的？
凹槽是用来计量菌粉的，装满凹槽是0.25g菌粉，用来制作ml牛奶。
38、主机内部进水了，怎么办？
若主机进水会影响发酵，请联系客服解决。
39、酸奶机重量是多少？整箱重量是多少？体积是多少？
酸奶机重量为2.7千克，整箱（6套）重量为17千克。
体积为0.立方米。
40、为什么果语手工酸奶机这么厚重？
厚重代表结实、耐摔、不易变形、更耐用，同时厚重也代表更多用料，成本更高。
因为果语公司一向最品质严格要求，从选材到设计向来都是不计成本的；在国际原料大涨的情况下，依然不会在品质方面有丝毫妥协。
41、为什么果语手工酸奶机主机这么厚？
主机是双层结构，中间增加了一层宝利龙，这样的结构提高酸奶机的保温效果，保证了酸奶机的成功率。
42、家里很多器材都可以做酸奶，为什么要买多的酸奶机做酸奶呢？
洗奶瓶可以用洗洁精啊，为什么要买几十一瓶的奶瓶清洗剂？
因为专业的更安全！
打鸡蛋用筷子也可以啊，为什么要买几百一个的打蛋器？
因为专业的更方便！
家的锅也可以烧米饭啊，为什么一定要买一个几千的电饭煲做饭呢？因为专业的效果更好！
所以，专业的事情交给专业的工具做啊。
====做酸奶和喝酸奶====
43、我从没有做过酸奶，能马上学会吗？
可以，果语手工酸奶机经过果语工程师的多重极端试验，只要按照说明书操作，任何人都是做出新鲜浓厚的酸奶。
44、制作酸奶的牛奶怎么选择？
新鲜牛奶或纯牛奶。
45、怎么搅拌，才能让菌粉和牛奶混合更充分？
可先倒入ml左右牛奶和菌粉充分搅拌后，再倒入余下的牛奶，搅拌均匀。
46、菌粉怎么存放？
放在冰箱冷冻层冷冻。
47、冬季制作时，怎么做酸奶成功率比较高？
牛奶会影响发酵，请将牛奶带包装放入沸水中加热至常温。
48、冰箱里的牛奶，能做酸奶吗？
冷藏过的牛奶会影响发酵，请将牛奶带包装放入沸水中加热至常温。
49、用酸奶做引子，怎么做酸奶？
原味酸奶为引子发酵酸奶，酸奶和纯牛奶的比例是1:10。
50、用引子做酸奶，要注意哪些？
引子是原味酸奶或者自己做的酸奶，一般用酸奶为引子，重复不超过3轮。
51、如果倒入的开水超过主机的刻度现位置，会对酸奶有什么影响？
在倒入开水的时候尽量不要超过刻度线，不然会堵住隔热架上的蒸汽孔，蒸汽无法循环，对酸奶的发酵有影响。
52、用组合式奶罐（小奶罐）制作算，加多少水？
同样加沸水至刻度线。
53、只做一小罐的酸奶，但是一小罐酸奶会浮起来，怎么办？
做一小罐酸奶的时候，我们可以再另一个小酸奶罐里面加入沸水，放在酸奶罐的上面，可以防止奶罐浮起来。也可以更快的发酵酸奶。
54、如何分辨酸奶是否已经做好？
发酵好的酸奶，表面光滑成固态，微微倾斜无流动，有自然奶香味。
55、酸奶做好后为什么表面会有很多气泡？
酸奶表面的泡沫主要是倒牛奶和搅拌牛奶是产生的，可以用勺子去除掉气泡后，再放进酸奶机中发酵。
56、酸奶表面可能有少许淡黄色的透明液体，怎么办？
这个透明液体是乳清，液体富含乳清蛋白、维他命，可放心饮用。
57、发酵时间过长会坏吗？
时间过长会过酸，但如果出现乳清分离，甚至是边缘出现橘红色，有异味，则表示酸奶变质，不能食用。
58、酸奶一般放多少糖？
糖与奶的一般比例是7%，也可以依个人口味酌量增减。
59、什么时候添加辅料最为适宜？
蜂蜜、果粒等辅料在酸奶制作好之后加入更佳，建议按照食用量来添加辅料，现吃现调。
60、酸奶不成功的原因有哪些？
1、原料奶不是纯牛奶。2、加入的不是沸水。3、冬季气温过低。4、牛奶是刚从冰箱里拿出来的。5、发酵中频繁开启酸奶机盖子。
61、不成功接下来怎么办？
如果8小时候发现酸奶没发酵成功，请重新加入沸水发酵2-4小时。
62、冷酸奶怎么加热？
由于酸奶中的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想食用过冷酸奶，请用隔水炖适当加温；不可用微波炉加热等。
63、如果不用奶罐，用玻璃杯可以吗？
可以使用其他容器，但是原装的奶罐的尺寸，材质都是经过工程师大量实验最终确定的，能更好的制作酸奶。
64、一般酸奶能保存多久？
酸奶最佳的饮用时间是2-3天，这个时候的活菌是最多的，之后活菌会随之下降，一般冷藏保存5-7天。
65、如何辨别酸奶是否变质?
色：正常为乳白色，如果呈黄色或有霉斑即为变质;
气：正常为奶香扑鼻，如有其他异味即为变质。
66、用开水对大奶罐清洗时，有时候盖子盖紧了打不开怎么办？
盖子打不开是因为果语奶罐的密封性太好了，罐内温度下降后，造成“负压”效果，导致打不开奶罐盖子。遇到这种情况：
1、将奶罐放入开水中，等罐内温度上升，就能轻松打开了；
2、倒扣着，使劲儿拍两下盖子，再正立着奶罐就可以打开了；
3、用适当的力度按压奶罐和奶罐盖子的连接处，如有“呲”的一声，就能轻松打开了；
4、清洗时不要把盖子拧太紧或者将杯子和盖子分开清洗。
=====奶酪机====
67、奶酪机怎么做奶酪？
1、将奶酪架放入主机内，往奶酪架内倒入酸奶；
2、盖好内盖和上盖，放入冰箱冷藏24小时。
68、奶酪的营养价值？
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金奶”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
69、使用市售酸奶能做奶酪吗？
不能，因为市售酸奶都有明胶等添加剂，导致乳清不能分离，故无法制作奶酪。
70、奶酪机除了做奶酪，还有什么功能？
制作希腊酸奶，制作嫩豆腐，过滤豆浆，过滤果汁等。
71、为什么奶酪机有两个盖子？
有些冰箱空间有限，可单独使用内盖进行制作奶酪，以降低整机高度。
72、奶酪机的使用的是什么材质？
所有部件都是食品级材质，包括食品级ABS，不锈钢等。
73、奶酪机怎么清洗？
整机水洗，滤网可用海绵抹布轻轻擦拭。
74、奶酪机的容量是多少？
奶酪机一次能倒入0ml酸奶。
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