肥胖，真的是细菌惹的祸

自从本世纪初美国圣路易斯华盛顿大学的JeffreyI.Gordon教授和同事发现肠道菌群和脂代谢、脂肪存储等有关系以来，越来越多的研究在不断证明肠道菌群和肥胖的相关性，而更有一些学者认为二者之间是因果关系。

有一些研究结果是直接证明肠道菌群决定实验小鼠胖瘦的，比如：

孕晚期孕妇的肠道菌群让小鼠变肥胖

编译自：Cell,–,

女人在怀孕期间，即便一直保持良好的健康饮食，在孕晚期也会胖起来，这或许是一种神奇的机制，通过改变体内的代谢环境，来保证子宫里的胎儿正常发育。

年，美国康奈尔大学的RuthE.Ley和同事们在Cell杂志上发表了上图所示的“逆天”研究：把孕早期和孕晚期孕妇的肠道菌群分别移植到无菌小鼠里，移植了孕晚期菌群的小鼠变得肥胖，且检测出与孕晚期孕妇类似的代谢指针。

在不同的孕期，孕妇胖起来也伴随着肠道菌群的改变，这或许是真正意义上第一个最为简单明了证明肠道菌群在肥胖发生过程中有重要作用的研究。

在此之后，直接证据一个接一个，我们继续看：

胖女孩的肠道菌群让小鼠也变得肥胖

编译自：Science,()

这是JeffreyI.Gordon教授和同事的研究，想必在关于菌群和肥胖关系的资料中都能看到它。

首先，科学家选择了特别的同卵双胞胎——胖丫头+瘦丫头的组合，双胞胎女孩因各种原因胖瘦不一，但她们的基因是一致的，所以可以排除掉自身遗传因素的影响。

将胖瘦丫头的肠道菌群分别移植到无菌小鼠里，喂同样“健康”的低脂肪、高膳食纤维食物，一段时间以后，肠道菌群的威力显现——接收了“胖丫头菌群”的小鼠变成了胖老鼠，而接收了“瘦丫头菌群”的老鼠，身材很好！

编译自：Science,()

这个实验中令人震惊的信息远不止于此：保持“健康”的低脂肪、高膳食纤维饮食，把接受了不同菌群的胖瘦小鼠放在一起饲养。由于小鼠有吃同类粪便的食性，胖瘦鼠之间产生了菌群的交流，由于瘦鼠的菌群丰度和多样性都优于胖鼠，而饮食又是健康的，所以胖鼠受到瘦鼠的影响更大。

结果就是，胖鼠居然瘦下来了！

编译自：Science,()

而如果维持不健康的高脂肪低纤维饲料，瘦鼠却无法拯救胖鼠，而拥有瘦菌群的老鼠也会相对长胖。

这个研究是不是很酷？也极为直观让你感受到了肠道菌群在肥胖中的作用吧？

而不同的食物会怎样改变菌群，影响老鼠的胖瘦呢？下面是一个去年发表在CellMetabolism杂志上的有意思研究：

猪油改变肠道菌群让老鼠多长肉

编译自：CellMetabolism22,1–11,

给老鼠配食谱，其他成分都一样，而脂肪分别选用猪油和鲱鱼油（这两种脂肪，相同重量的热量基本一致）。五个礼拜以后，科学家神奇地发现，吃猪油食谱的老鼠比吃鱼油食谱的老鼠胖！

这到底是为什么呢？

科学家收集了两种老鼠的粪便（老鼠屎，呵呵），然后用DNA测序方法分析里面的细菌，惊奇地发现了这样的结果：

编译自：CellMetabolism22,1–11,

原来，老鼠肠道里的细菌发生了变化！

科学家一鼓作气，继续做实验，弄明白了胖老鼠肠道里的细菌，是怎样让它们更胖的：

编译自：CellMetabolism22,1–11,

这什么LPS，TLR，CCL啥的大家尽可以不必弄明白，大概理解就是一环扣一环：猪油让细菌发生变化，细菌让脂肪组织产生炎症，炎症让脂肪长得更猛：

编译自：CellMetabolism22,1–11,

看明白了么？猪油的杀伤力不一般吧？而更不一般的是肠道菌群对不对？

还有更神奇的：生活方式和行为模式也会影响肠道菌群以决定胖瘦！比如生物钟，下面转发一篇以前的科普文章来介绍：

饮食、生物钟、肠道菌群的“三角恋”

可能很多人都知道，吃太多能量高的食物、经常熬夜、生活不规律，都会让人胖起来。

而现在，科学家越来越确定，胖起来，肠道菌群也脱不开干系：