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用发酵食品调整肠道环境，增强免疫力
日本餐桌上，可以看到丰富的发酵食品。纳豆、味噌、酱油、醋、味醂、日本酒、腌制物等。甚至有人提出日本人之所以能长寿，都是因为发酵食品的学说，可见日本人与发酵食品的关系密切。发酵食品含有丰富的乳酸菌。乳酸菌能增加肠道内的好菌，并且使肠道的功能运作顺畅。肠道掌管免疫，如果环境不佳的话，免疫力也就会跟着降低。希望能调整肠道内环境，并且提高免疫力，就需要增加好菌，减少坏菌，所以，才需要积极摄取乳酸菌及发酵食品。发酵食品中的乳酸菌，除了存在于优酪乳、起司中的动物性乳酸菌外，还含于腌制物、纳豆、味噌的植物性乳酸菌。植物性乳酸菌不会被胃酸破坏，它以活乳酸菌的状态抵达肠道，因此能更有效率的增加好菌，比动物性乳酸菌更为优秀。尤其是纳豆，不但很好消化且能够摄取到优质胺基酸，是非常好的健康食品。纳豆菌的效果，比优酪乳等其他的发酵食品高出好几倍。纳豆的解毒功能强，也含有血栓溶解酵素，同时也富含对预防骨质疏松症相当有效的维生素K2，还有丰富的膳食纤维，是一种全方位的酵素食品。纳豆的粘稠成分与酵素量成正比，所以食用时，搅拌的次数越多，酵素量也就越多。除此之外，醋的功效也值得注意。醋的主要成分醋酸，具有消除疲劳的效果，而且还有控制血压、血糖值，让酵素活性化等作用。尤其是以大麦为原料所制作的黑醋，所含营养素更多，因此建议能活用在各种菜肴中。另外像是韩国泡菜及德国酸菜、酸黄瓜等，这些异国风味的发酵食品也十分的推荐。借助乳酸菌的力量来增加好菌，让肠道免疫力更为提升。而酵素是发酵食品中的王者，它是集浓缩性、全面性、易吸收性等于一体的发酵食物补充剂。早晚一杯酵素，喝出精彩人生！
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