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避免这种食物,保护益生菌,维护肠道健康
今天我们聊一聊什么样的食物会破坏我们肠道的益生菌，影响肠道健康。大家好，我是营养师王艳，健康是我们最大的财富，所以要管理好它。营养师王艳在我们的肠道中，有无数的细菌、真菌和其他微生物，数量远超人体细胞，我们把它叫作肠道微生物群，它与我们人体相互影响、相互支持。因此，肠道菌群不平衡会对人体造成很大的负面影响。几乎各种各样的慢性疾病都与它有一定关系。现在美国有一个叫作功能医学的领域，就是从重视这个问题开始的。而传统中医早就认为，消化道是人的后天之本，是我们一个人成长和健康的基础。一个人如果脾胃坏掉了，那么健康也就没有了。可惜的是，没有人能真正帮助到你，营养师也没有办法。所以，要管理好我们自己的胃肠功能，还是要靠自己。
对我们大家来讲，最实际且能做到的，就是管好我们吃的东西。下面为大家介绍最容易破坏肠道健康的几个重要方面，一个都不能错过。
一是不要吃高度加工的食品。这些食品常常含有很多添加剂、防腐剂和人工色素，对胃肠道的微生物群产生非常不利的影响。同时，这种食物含的纤维素和营养素都很少，无法给我们的肠道益生菌提供支持。为了维护好肠道的微生物群平衡，建议大家尽量少吃加工食品。
二是不要吃糖，也不要使用人造甜味剂，更不要吃太多含糖的零食。这会导致血糖水平快速上升，影响胃肠道微生物的平衡。过量的糖会促使有害细菌生长，反而对有益细菌有抑制作用。所以这些食物的摄入会导致胃肠道微生物菌群失调，有害细菌相对增多，有益细菌数量相对减少。这种肠道微生物失衡与许多健康问题有关，特别是慢性肠道炎症、代谢性疾病、高血压、高血糖、高血脂等。
有人说我不吃糖，用人造的甜味剂替代总行了吧？但其实人造甜味剂对胃肠道细菌也会产生负面影响。大家喜欢它是因为它热量低，是个替代品。但在加工食品和饮料中，都有人造甜味剂。所以大家一定要小心，因为这些甜味剂人体不能消化吸收，更容易待在肠道里影响肠道的微生物。
三是高脂肪饮食。其实饱和脂肪和不饱和脂肪都是身体必需的，但反式脂肪是不好的。加工食品和油炸食品中含有反式脂肪酸，会影响肠道微生物群的平衡。过多的饱和脂肪酸也有这个问题。所以在饮食上，对高饱和脂肪酸和反式脂肪酸要尤其注意。它会引起肠道炎症，破坏肠道黏膜的屏障完整性。同时会造成不好的细菌过度生长，减少好的细菌数量。我们很多朋友减肥，又节食又运动，但就是减不下来，其中一个问题就是胃肠道的菌群失调。
大家可以吃一些富含不饱和脂肪酸的植物油、坚果、种子和有机鱼类，这些对我们身体都有好处。不饱和脂肪酸还有抗炎和抗氧化的作用，对维持肠道健康很好。微量元素锌也很重要，之前我们讲过它对肠道的影响。
最后要提醒喝酒的朋友，酒精不仅对大脑和肝脏有影响，对胃肠功能也有很大影响。最大的问题就是会破坏肠道黏膜的屏障。这个屏障非常重要，可以吸收营养，排出毒素。如果被破坏，一些有害物质就会进入我们的血液，造成所谓的自身免疫性疾病。其实不是的，就是不应该进入血液的东西进去了，问题出在肠道。
我们研究发现，过量饮酒的人肠道内的益生菌数量少，有害细菌较为活跃，这导致了胃肠道微生物群失调，引发各种胃肠道疾病、免疫性疾病、代谢紊乱等。在此，呼吁爱喝酒的朋友，尤其是年轻朋友，尽量少喝酒或不喝酒。
有些朋友热爱运动且节食，但体重居高不下，这可能是因为他们喝了太多碳酸饮料或酒。此外，我们吃的食物中缺乏膳食纤维。膳食纤维在肠道分解成短链脂肪酸时，可为益生菌提供能量，有助于维持肠道益生菌平衡，促进有益细菌生长，从而支持胃肠道健康。如果食物中缺乏纤维素，益生菌就会挨饿，缺少能量来源。
因此，大家一定要食用富含纤维素的食物，如水果、蔬菜、谷物和豆类等，这对我们健康的肠道非常重要。精致的碳水化合物，如白面包、白米饭等，经过加工后去除了大部分纤维和有益的营养物质，这会影响我们肠道微生物的多样性和健康。
我记得小时候吃的富强粉，味道很香，但其实没有营养。另外，进食时要避免缺乏多样性。因为不同的食物为不同类型的细菌提供其所需的不同营养和环境。例如，有些食物富含特定类型的纤维，有助于某些有益细菌的生长；而其他食物可能含有抗氧化剂或其他化合物，有助于维持其他种类细菌的健康。
所以，饮食多样性非常重要。通过摄入不同类型的水果、蔬菜、全谷物、蛋白质、坚果和种子，可以为肠道微生物提供丰富的营养，促进其多样化和平衡，这对肠道健康和全身健康都至关重要。
俗话说，“我们吃什么就是什么”，我们的健康状况与我们所吃的食物密切相关，这是很有道理的。了解了肠道微生物的重要性，我们就会明白这个说法的合理性。为了保持肠道微生物的多样性、平衡性和肠道健康，大家应避免食用加工食品、高糖食品和高脂肪食品，多吃富含膳食纤维和抗氧化剂的水果、蔬菜、坚果、全谷物等。维护肠道健康是我们健康的关键。
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