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肠道菌群--抗（jiàn）炎（kāng）
肠道菌群--抗（jiàn）炎（kāng）
与可在肠道内被充分消化吸收的淀粉不同，膳食纤维是不能被人体胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖。在结肠中他们成为多种有益细菌的能量来源，并产生有益健康的代谢产物——短链脂肪酸（SCFA）。这种可以增加结肠中有益菌的多糖也被称为益生元，最常见的益生元有菊粉、低聚果糖（FOS）、乳果糖、低聚半乳糖（GOS）和人乳寡糖（HMO）。50岁以下的女性和男性膳食纤维的推荐摄入量分别是每天25g和38g。
人体内产生SCFA的主要器官为结肠，这里有一些特定发酵细菌（乳酸杆菌，双歧杆菌，Roseburia，Faecalibacterium，Anaerostipes，粪球菌属等）的存在。摄入的益生元沿着消化道直接到达结肠，这些物质是我们肠道菌益生菌可利用的完美碳源，生成大量的短链脂肪酸（SCFA）。在粘膜上，正常结肠细胞利用丁酸作为能量的主要来源，短链脂肪酸特别是丁酸能够通过抑制组蛋白脱乙酰基酶活性和激活线粒体凋亡等机制诱导结直肠癌细胞的凋亡。
一些疾病如肥胖或炎症性肠病(IBD)也是肠道微生态失调的结果。克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)是IBD的主要形式。两者都是以胃肠道炎症为特征的慢性疾病，但CD可影响消化道所有部位，UC只发生在结肠和直肠。IBD的病因尚不完全清楚，现有研究认为，CD和UC是各种因素综合影响的结果，其中包括环境变化、遗传易感性、微生态失调和适应性免疫反应。CD患者肠道通透性受阻，而UC患者黏膜屏障出现变化。这些问题结合防御素（一种杀菌肽）的功能降低，会使得细菌移位通过肠粘膜，进而引起局部或全身炎症反应。众所周知，无菌动物无法建立自身免疫系统，最终导致过敏或自身免疫疾病。这充分显示了结肠微生物对健康的重要性。
目前治疗IBD主要依赖药物以降低炎症和免疫反应，其中包括类皮质激素、英夫利昔单抗、氨基水杨酸盐和硫唑嘌呤，但这些药物并不对所有患者有效且具有副作用。摄入益生元增加了结肠中SCFA含量，调节肠道菌群，增加有益菌——乳酸杆菌和双歧杆菌的数量。同时SCFA可以改善黏膜屏障功能，降低炎症介质水平，刺激免疫抑制细胞因子的产生。也有证据表明益生元可以有效缓解肥胖相关的炎症反应，如胰岛素抵抗和高血糖症等代谢疾病的全身炎症反应。
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